4个鸡蛋里倒1瓶啤酒，教你从没吃过的做法，松软酥香出锅就抢光

wx_Lz0G9yHl

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用鸡蛋和啤酒搭配起来做道美食。鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。啤酒更是夏天必不可少的。今天做道鸡蛋和啤酒搭配做出来的菜，包你吃了就爱上！

【鸡蛋小泡泡】
【基本食材】鸡蛋、啤酒、面粉。
【基本步骤】
1.鸡蛋的吃法千万种，啤酒的喝法千万种。但鸡蛋和啤酒会碰撞出什么火花呢？拿出事先准备好的鸡蛋，拿出一个干净的无水无油的碗，碗中打入4个鸡蛋，再倒入半瓶啤酒。用筷子不停的搅拌，搅至啤酒和鸡蛋充分地融合在一起即可。

2.再拿出一个干净的无水无油碗，碗中放入300克面粉，加入5克食用盐，用筷子搅拌一下将其搅拌均匀，然后倒入刚才调好的啤酒鸡蛋液，一边倒入鸡蛋液一边用筷子搅拌。啤酒中含有酵母，用啤酒中的气泡，酵母发面能够达到松软酥脆的口感。

3.用筷子不停的搅拌，搅成细腻比较粘稠一点的状态就可以了。一定要搅至没有干面粉，否则会夹生，一定要不停的搅拌，搅拌的非常细腻，所以需要用筷子不停的搅拌，才能达到细腻粘稠的状态。搅拌后之后，裹上保鲜膜，醒发半个小时。

4.在醒发面团的时候再切点葱花，放入盘中待用。葱花的香味是非常浓的，做出来的美食也很香的，半个小时后，面糊也醒发好了，用啤酒醒发的面糊不会膨胀起来，它的表面只会聚集很多的小气泡，放入葱花，不停的搅拌，将其搅拌均匀。

5.面糊醒发半个小时就醒发好了。去掉保鲜膜，就可以看到我们醒发的面糊已经醒发的非常成功了。用啤酒醒发的面糊不会像小苏打醒发的膨胀起来，它的表面只会聚集很多的小气泡，这个就是醒发的很成功了，放入葱花，不停的搅拌，将其搅拌均匀。

6.开火烧锅，锅中多倒点食用油。将油温烧至6成热，舀一勺面糊放入锅中开小火炸，这样重复着把所有的面糊依次舀入锅中。这个时候全程开中火炸用筷子不时地翻面，使其受热均匀。全程中火炸，将所有面都炸至金黄就可以了。不要用小火炸，要不然鸡蛋泡会吸油。

7.将两面炸至金黄，全程大约三分钟左右就可以炸至金黄状态。控油捞出来，放在事先准备好的精美小竹篮中，竹篮底部记得垫一张吸油纸。一盘美味的鸡蛋小泡泡就做好了，吃起来松香酥软，一点也不油腻，喜欢的就赶紧试试吧！

【爱心小贴士】
1.一定要切点小葱花放里面，这样出来炸出来的鸡蛋小泡泡更加味美；
2.炸面糊的时候一定要开中火炸，不能大火也不能小火。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！