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有人减肥不吃早餐，有人睡懒觉不吃早餐，有人早中餐一起吃，还是没吃早餐，其不知早餐对人的一天起着重要的作用。早餐吃得好，一上午都精力充沛，办事效率高；反之，则会影响工作，还会出现头晕、心慌、脸色苍白、晕倒等症状。经过一个漫长的夜晚，夜间丧失了大量的水分和营养素，使血黏度增加，不利于夜间产生的废物排出，从而增加患结石、便秘以及中风、心肌梗死的危险。不吃早餐的坏处可是显而易见的。
但是清晨，人体的脾胃还处在困顿、呆滞的状态，常使人胃口不开、食欲不佳，尤其是老年人。因此早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬及刺激性大的食物，否则容易导致消化不良。早餐宜吃容易消化的温热、稀软的食物，如热牛奶、热豆浆、汤面条、馄饨等，最好能喝点粥，若在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏苡仁等保健食品，那就是美味和营养全都有了。
还要特别提醒大家的是，早餐前应先喝一杯水。人经过一夜睡眠，通过尿、皮肤、呼吸消耗了大量的水分，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮150~250毫升温开水，既可补充生理缺水之需，又对胃肠道起到洗涤作用，从而改善器官功能，降低血液黏稠度，防止心脑血管疾病的发生。 |
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