桂林火了33年的卤菜粉，4.5元吃饱6.5元吃撑，6大盆料随便加

张网捕娱

桂林米粉是广西桂林市的一张美食名片，传说从秦始皇时代就已经有了，话说一方水土养一方人，北方麦子多大家都爱吃面条，南方人非常有智慧，用大米做出了米粉，再加上秘制的调料，煮成了一碗色香味俱全酸辣可口的桂林米粉，来桂林不吃米粉的话，就等于白来了，像什么卤菜粉、汤粉、醋水米粉等等，都让人回味无穷，据说桂林米粉最精华之处就是卤水，能做一碗让人拍手叫好的卤水，才是那些米粉店屹立不倒的原因。

来桂林第一站就是体验嗦粉的快乐，据说哪怕你不是桂林人，只要吃上一口桂林米粉，也会爱上这座城市，老桂林人早餐基本上都是米粉，尤其是卤菜粉，更是很多人的心头好，说起卤菜粉那么必提的就是老东江米粉店，这家店已经开了33年，深受桂林人的喜爱，每天来这里嗦粉的当地人不计其数，虽然如今开了不少分店，但是位于七星公园这家老店，依然是生意火爆，让人流连忘返。

他们家的招牌比较醒目，三个门面，看起来堂子很宽，但是耐不住人太多，所以根本挤不过来，进店后就是先排队买单，然后去煮粉的地方端粉，一般前面都是十几个人，如果饭点的话排一个小时也是常事，队伍都排到门外几十米了。收银台旁边就挂着价目表，店里只卖三种米粉，分别是卤菜粉，招牌卤菜粉和牛肉粉，另外还有卤蛋、油条和香肠这些小吃。最便宜的就是卤菜粉一两4.5元，三两6.5元，其他两种米粉价格也不贵，二两11元三两12元。

这家店专门设定了一个一两米粉，估计是为了方便大家来品尝一下，看能否吃得惯，但是别看才一两，很多女生都说能吃饱，分量非常足。米粉里是没素菜的，只有肉，有锅烧，就是脆皮猪肉，选用的是猪颈肉，炸过之后金黄酥脆，吃起来非常细滑爽口，还有牛肉，如果要蒜一定要给阿姨说，会拍一瓣蒜头放盆里。

端到自己的米粉后，再去调料台，有六大盆配料，像什么酸豆角、酸萝卜、酸笋，光是辣椒都有三大盆，有剁椒油泼辣子和辣椒粉，想要什么口味都可以自己调。总的味道是酸辣中带点咸，吃起来很过瘾，但是卤汁淋得不多，所以一定要趁热赶紧搅拌，要吃完的时候再让阿姨加一点骨头汤，喝一口汤暖胃解渴，十分舒畅。

当然他们家因为生意太好，生意人多没座位，能够拼桌算得上是好运气了，很多人还站着吃，总之这家店味道不错，但是一没环境二没服务，事儿多就别来，想吃好味道那么首选这一家！