秋季，吃莲藕不如吃这菜，爽口解馋，好吃还不贵，做法还简单

我说

秋季之后，不仅仅有莲藕上市，还有很多新鲜的蔬菜，比方说清甜脆口的莴笋，莴笋不仅仅能够凉拌，还可以试一试这道解馋的吃法——莴笋丝木耳丝炒蛋，鲜嫩鸡蛋和绿色的莴笋丝，几种食材搭配菜色很好看，多吃胃口好，肚子不鼓了。很多人没有吃过这道莴笋丝木耳丝炒蛋，更别提如何烹饪这菜了，小编带着你们详细了解下。秋季，吃莲藕不如吃这菜，爽口解馋，好吃还不贵，做法还简单。

【莴笋丝木耳丝炒蛋的烹饪食谱】
准备食材：准备一根新鲜莴笋，黑木耳15朵，准备几个鸡蛋，少许蚝油，食盐少量，若干水淀粉，一小勺生抽，少许香油，蒜几瓣，若干料酒，植物油若干，其他调味品，一些香葱。

烹饪小技巧：需要选购好莴笋，木耳和鸡蛋，莴笋和木耳都要焯烫，蛋液要调配好，掌握食材的烹饪先后顺序。

第一步：准备好三种材料，将干木耳泡发在温水里，全部泡软泡发开，一定要切掉一些黑色的部位，这个部位非常脏。

第二步：一根新鲜莴笋剥掉多余的叶子（叶子其实也是做成蒜蓉莴笋叶，吃起来也特别清爽，建议不要扔掉）

第三步：泡好的黑木耳放入锅里，加上清水和食盐，煮沸烫一分半钟，捞出再清洗一遍，切成细丝备用。
第四步：莴笋洗净切成细丝，莴笋丝要保证脆口，需要泡在盐水10分钟，这样莴笋丝特别入味，口感超脆口。

第五步：将一些蒜切成小段，鸡蛋分别磕在一个碗里，调入一些水淀粉，加上盐和胡椒粉适量，快速将蛋液搅拌片刻。

第六步：让锅底全部烧热，调入若干蛋液，蛋液翻炒几下，让蛋液凝固煎熟，炒散成一些小块，盛在一个碗中备用。
第七步：锅底继续调入油，加上一些蒜片炒几下，加上莴笋丝炒至断生，加上木耳丝快速翻炒，锅边滴入少许清水，这样木耳不会嘎嘣响。

第八步：加上另外一部分蒜末，加上一些鸡蛋块，让鸡蛋块炒出香味，撒上一些食盐，白糖半勺，加上生抽一小勺，蚝油一小勺，将其炒至均匀。
第九步：最后调入水淀粉，增强整道菜的口感，快速翻炒一会儿，装入一个空盘里，这道爽口解馋，美味又滋补的莴笋丝木耳丝炒蛋出锅了。

推荐语：莴笋丝木耳丝炒蛋是一道色泽好看，简单易学的菜肴，由于莴笋富含三种维生素，钾元素和钙元素，富含许多植物纤维，木耳含有多种矿物质，果胶含量很高，几种食材炒着吃，爽口解腻，还可以加速脂肪快速燃烧，体重慢慢降下来。

莴笋和此物炒着吃，可口又下饭，你们学会这道莴笋丝木耳丝炒蛋的做法？（所有图片来自网络）

幸福雪儿

简单的食材烹饪出不简单的味道[赞][赞][赞]

幸福雪儿

好

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莴笋清脆爽口，和木耳搭配更好吃。改天做一个。