郑州藏得深的郏县豆腐菜，羊油辣椒一天要用20斤，馒头和汤都免费

张网捕娱

郏县位于河南省平顶山市，这里文化底蕴深厚，美食文化也源远流长自成一体，当地民间集会的时候流行吃一种叫做郏县豆腐菜的小吃，主要是由豆腐、粉条加配菜熬煮而成，汤里放十多种佐料，吃起来味道鲜美，而且暖胃驱寒，是郏县人的最爱。

在大冬天的时候，一碗高汤炖煮豆腐、粉条、羊杂碎和羊血，是不是想想就开胃，夏天的时候一碗豆腐菜，还可以祛湿排毒，更是畅快。郏县豆腐菜豆腐一定要选好，一定是土法炮制，用农村石磨摸出来的，再用菜籽油炸到金黄，最后再切成豆腐丝，吃起来爽滑入口，像吃面条一样。粉条也要专门的红薯粉条，全手工制作，没有添加任何多余的东西，口感朴实自然。

在郑州也有一家正宗的郏县豆腐菜，号称是百年老店，他们家比较隐蔽，藏在深巷子里，但是每天生意火爆，外卖生意也好得不得了。店面很普通，就是简单的快餐店风格，除了卖郏县豆腐菜之外，还有焖面等可以选择。

这家店已经开了快10年，老板说手艺已经传承了一百年，所以才叫百年老字号，夫妻两口子是从郏县上来谋生，结果郑州人也很爱豆腐菜，虽然店面不大，但是来捧场的客人很多，吃过一次就会成为回头客，所以小本生意也赚了不少钱。

可能是因为老板生意好，所以他们心情愉悦，随时都保持着笑容，大锅一直炖着羊肉汤，特别香，豆腐菜四大件炸豆腐丝、粉条、白萝卜、羊血缺一不可，一勺羊肉汤淋上去，丰富有层次的香味就出来了，再配上店里熬制的羊油辣椒，真是麻辣爽口，吃了还想吃。这个羊油辣椒是香辣味，每天要做20斤才够，满满一大盆到了下午就被吃光了。

他们家的羊杂豆腐菜味道鲜美，汤味浓郁，一点也不油腻，就连豆腐都是他们自己加工，一天要卖170斤左右。如果不喜欢吃羊杂碎，还可以点酸汤小酥肉，满满的酥肉和炸豆腐混合在一起，口感也不错。而且馒头免费自取，随便吃，一碗豆腐汤配两个馒头，简直要吃撑。价格也不贵，豆腐菜大份才10元，加汤也是免费，如果想配烧饼，就是一元钱一个，简简单单一顿午餐也不到15元，你想来试试吗？

雨夜花自怜

位置在哪？

雨夜花自怜

城东路豫筑路西边那个店吗？