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凉拌豆角很多人第一步就做错了，难怪不够入味，厨师长教你如何做

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发表于 2021-10-5 11:35:46|来自：中国 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉拌豆角已经成为家常菜中最常见的菜肴之一，口感清脆，做法简单，今天教大家豆角怎么做才入味，有喜欢吃凉拌豆角的赶紧学一下。

食材：长豆角
辅料：大蒜、干辣椒、麻椒
调料：鸡精、食盐、香醋、生抽、芝麻香油
【凉拌豆角】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
准备长豆角一把，清洗干净切掉两头，再切成8厘米长的段。

2.下面把豆角煮一下
锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把豆角放入锅中，大约煮2分钟，豆角煮透返青以后倒出来，放入凉开水或者纯净水中过凉。
焯水时加食盐和植物油，不仅能入味还能保持豆角青翠的色泽；豆角煮熟煮透以后要快速过凉，否则吃起来不够脆嫩。

晾凉以后，把豆角从中间一分为二，把豆角首尾相连盘放在一起，盘成圆形备用。

3.下面开始调料汁
准备大蒜几粒，切成蒜末。

碗中放入适量的鸡精、食盐、香醋、生抽、芝麻香油，再放入少许凉开水搅拌均匀，把料汁浇在豆角上面，放上蒜末、干辣椒、麻椒，最后浇上热油激发出香味，美味即成。

好了，一道脆口又入味的凉拌豆角就做好了。
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发表于 2021-10-5 13:03:33|来自：中国 | 显示全部楼层
很好看不错
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发表于 2021-10-5 20:57:56|来自：中国 | 显示全部楼层
夏天吃很爽口，谢谢分享
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发表于 2021-10-5 17:25:44|来自：中国 | 显示全部楼层
又学了一道简单而美味凉菜，
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发表于 2021-10-5 14:59:26|来自：中国 | 显示全部楼层
学了一道莱
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发表于 2021-10-7 18:57:05|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-10-5 17:29:27|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-10-5 14:00:07|来自：中国 | 显示全部楼层
没这么做过，看着挺好看的
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我说
发表于 2021-10-5 13:40:49|来自：中国 | 显示全部楼层
没意思
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发表于 2021-10-5 14:27:46|来自：中国 | 显示全部楼层
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