南湖迷失记！

浙江全威门业

南京的面馆数不胜数，
厉害的角色也是层出不穷。在南湖，有一家面馆几乎是无人不晓，它就是 -南湖杨记面馆。

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从彩条篷布到多家分店 一开就是20多年

杨记面馆至今已经有二十多年的历史了。二十多年前老板就打个彩条篷布在路边卖面，后来杨记面馆开店了，现在还开了好几家分店，生意不可谓不红火。杨记面馆以自己的硬核实力打出了在南京的口碑。
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凌晨3点的南湖烟火气 从这里开始

南湖杨记面馆（南湖东路总店）位于南湖东路与文体西街的交叉口，背靠居民区，地理位置十分优越。店铺不大，却也整洁明亮。
店铺营业时间硬核，营业时间是早上七点至次日凌晨三点。杨记面馆“承包了”南湖人的早饭、中饭、晚饭、夜宵。
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南湖人自己都推荐的面馆
杨记面馆全天只有满和爆满之分，人来人往，每日三餐的饭点必排队等位置。除了南湖本地人经常光顾，还常常有南京别的区的人慕名而来，店铺流量着实硬核。基本上到中午就能卖出200碗以上的面，每天总共可以卖出400碗以上的面。

杨记面馆的菜品主要为三大类，煮面类、炒饭类、炒面类。价格区间为10元至50元。金小妹点的是三鲜面、杨记炒饭以及三鲜炒饭这三款，比较具有代表性。杨记面馆的面和隔壁二子板鸭店里面的鸭子是黄金搭档。一碗面配上半只鸭子，这很“南京人”。

二子板鸭店的烤鸭是瘦型鸭，色泽红艳，肉质细嫩，皮酥脆，卤汁偏甜，味道是相当不错。

杨记的三鲜面，配料丰富，荷包蛋，榨菜，青菜，猪肝，还有超多多多的皮肚。

皮肚又大又厚，色泽金黄，口感Q弹有嚼劲，没有很大的油味。面条汤鲜美，面煮得比较硬，分量很足。吃面的时候浇上一勺杨记自制辣油，真的很绝！

杨记炒饭也绝。米饭刚刚好，有嚼劲又不是很硬，晶莹剔透，吃起来非常香。



炒的皮肚一如既往地攥住食客的心和胃，还有腰花，木耳，香肠，鸡蛋，用料很有诚意。满满一碗饭，一口都舍不得浪费，炒饭霸道的香味在口腔漫延开来。

三鲜炒面是整个的荷包蛋，大量的皮肚，猪肝，黑木耳，青菜和面条。食材新鲜，菜量大，面量大。同样是炒，炒面和炒饭是不一样的滋味。


炒面更加油一些，面条筋道，充斥着烟火气，但也不会太腻。三鲜炒面很受附近居民的欢迎，地道南京口味。
新鲜的食材，扎实的分量。一天二十个小时的营业时间，二十年如一日对菜品的坚持。