官方微信 手机客户端 设为首页 收藏本站
QQ登录 微信登录 登录 注册

织里资讯

搜索
免费发布信息

首页

信息

服务

社区
查看： 966|回复： 20

厨师长分享干煸四季豆做法，用一招，四季豆无毒不夹生，香辣可口

[复制链接]
发表于 2021-8-14 11:40:27|来自：中国 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天和大家分享一道“干煸四季豆”的做法，主要制作材料有四季豆、猪肉、花椒、干辣椒等，干煸四季豆香辣爽口，开胃下饭又下酒，简单上手快，是一道色香味俱全的家常菜，有喜欢的赶紧学一下。

食材：四季豆、肉末
辅料：大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒
调料：老干妈豆豉、食盐、鸡粉、白糖、十三香、花椒油
【干煸四季豆】—— 香辣可口
1.下面开始准备食材
准备四季豆一把，剪掉四季豆的两头，再把四季豆切成4厘米左右的长段。

准备肉末50克备用。

2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，切成葱花。
准备生姜一块，切成姜末。
准备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。
再准备一把干辣椒，一小把花椒备用。

3.下面把四季豆炸一下
锅内烧油，油温5成热时，把四季豆放入锅中，大约炸1分钟，四季豆表面起满虎皮斑，颜色返青时倒出控油，一定要确保四季豆炸熟以后再出锅，以免引起食物中毒。

4.下面开始烹饪
锅内留少许底油，放入肉末煸炒出里面的油脂，倒入干辣椒和花椒，开小火煸炒，把辣椒中的水分炒出来，辣椒炒香以后，倒入葱、姜、蒜一起爆香。
煸炒辣椒时要用小火不要把辣椒炒糊，充分炒出里面的水分，否则整道菜香辣味不足。

加入老干妈豆豉5克，快速炒出红油，把炸好的四季豆倒入锅中，加入食盐一勺，鸡粉一勺，白糖少许，十三香半勺，开大火快速翻炒给四季豆入味。

再淋入一点花椒油，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一把熟的白芝麻，美味即成。

好了，一道简单又好吃的干煸四季都就做好了。
回复

使用道具 举报

发表于 2021-8-14 12:32:54|来自：中国 | 显示全部楼层
能不油炸四季豆吗？
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2021-8-14 13:57:54|来自：中国 | 显示全部楼层
这样的的做法必须多放辣椒，而我又不能吃辣椒
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2021-8-14 17:01:23|来自：中国 | 显示全部楼层
每年自己都种四季豆，炒蒜蓉特好下饭。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2021-11-5 02:11:36|来自：中国 | 显示全部楼层
好喜欢花椒
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2021-8-15 23:01:32|来自：中国 | 显示全部楼层
豆角炒肉，香[呲牙]
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2021-8-15 10:56:28|来自：中国 | 显示全部楼层
辣椒太多怕辣，不放辣椒会不会又不好吃[笑哭]
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2021-11-6 11:07:10|来自：中国 | 显示全部楼层
干煸豆角，香辣可口，特爱吃！
回复 支持 反对

使用道具 举报

我说
发表于 2021-8-15 22:54:34|来自：中国 | 显示全部楼层
主要是辣椒麻椒，少了就没有灵魂了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2021-8-19 07:10:25|来自：中国 | 显示全部楼层
干煸四季豆，看着好好吃[赞]
回复 支持 反对

使用道具 举报

下一页 »
123下一页
返回列表 发帖 回复

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies |上传

本版积分规则

精选推荐

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

关于我们
网站介绍
招贤纳士
联系我们
新手上路
客服中心
网站地图
新手帮助
业务合作
广告服务
代理业务
友情链接
网站服务
商家入驻
房产频道
汽车频道

官方微信

手机版

手机APP

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表