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不少糖尿病患者，特别是一些老年朋友，如果被查出糖尿病后，会对“糖”保持非常高的警惕性，不仅主食吃得少了，稍微甜一点的水果也不敢吃，更不用说添加了糖的食物了。这种拒绝一切糖的做法，往往会引发心慌、出汗、情绪急躁等低血糖症状，严重者会出现心脑血管的并发症。
 有的糖尿病患者之所以认为糖“百害无一利”，多是误认为糖尿病是“糖”吃多了所致。实际上，糖尿病跟吃糖多少并没有直接关系。人体内有一套血糖控制系统，当食物进入人体后，糖类会被分解为葡萄糖，进入血液成为血糖，升高的血糖会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，使血糖浓度降低。当这套控糖系统出现问题时，血糖就得不到有效控制，持续保持在较高水平，就成了糖尿病了。“环境因素”的变化是破坏控糖系统的主要原因，它主要指的是“多吃少动”的生活方式。
 糖是人体内产生热能的重要物质，机体就像需要水、无机盐、蛋白质、脂类、维生素一样需要糖类。在健康状态下，体内的血糖要维持一定的浓度，才能保证细胞进行正常的代谢和器官的正常功能。可以说绝大多数食物都含有“糖”，糖可以分为单糖、双糖、多糖，单糖可以直接被身体吸收，其中双糖被分解成单糖，多糖则需要分解成双糖后再分解为单糖。平时吃的米面等主食属于多糖，限量食用不必担心。过分限制主食反而容易导致低血糖及饥饿性酮症，还会发生低血糖后反跳性高血糖，使血糖出现大幅波动。平时常见的白砂糖、方糖、红糖以及各种甜品，都属于蔗糖，这些是糖尿病人应当尽量避免食用的。葡萄糖和果糖均属于单糖，葡萄糖当然属于禁忌，而果糖广泛存在于各种水果中，糖尿病人可以适当食用，因为果糖的代谢并不依赖胰岛素，而是直接进入人体肠道内被人体所消化利用，且水果中还含有丰富的维生素及膳食纤维。一般建议在两餐之间食用，即上午10点和下午4点左右。食物中的糖类、脂肪、蛋白质是人体热量的主要来源。糖尿病患者的饮食控制原则是在保证三大营养物质碳水化合物、脂肪和蛋白质摄入全面的基础上，控制总热量的摄入，以能维持标准体重为宜。
作者：徐虹
来源：医药养生保健报社 |
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