中秋家宴，这五个肉菜最抢眼，鱼，虾，肉全都有，不油腻又开胃

浙江全威门业

中秋节快到了，大家都预备什么家宴呢？语墨安排了五个肉菜，个个鲜香美味，好吃到盘子都添光，一点都不剩下。
深秋时节落叶灌木丛生，这季节天气干燥少雨，饮食不要暴饮暴食，多吃蔬果，肉食以不油不腻为主，少盐少辣少糖吃更健康。
导语：中秋家宴，这五个肉菜最抢眼，鱼，虾，肉全都有，不油腻又开胃
【清炒花蟹】
食材：花蟹，葱，姜片，生抽，盐，鸡粉

深秋季节螃蟹最肥美鲜嫩，蟹最营养的吃法就蒸或者炒，味道原香味十足。
具体做法
1.花蟹肉多膏少，把它刷洗干净，盖子翻开取出不可以吃的部位，再冲洗干净，然后切成小块备用。
2.预备一些葱段，切一些姜片最适合炒花蟹了，这两个配料能更好地给花蟹去腥又增香。
3.锅热倒入油把姜片放入锅中爆香后倒入花蟹大火翻炒片刻，倒入生抽，鸡粉，盐调味继续翻炒一下，倒入适量的开水焖2分钟，出锅前加葱段大火翻炒两下即可出锅。
【盐焗鸡】
食材：鸡，老抽，生抽，姜片，盐焗粉

盐焗鸡味道鲜美适口，做法简单，简单腌一下，出锅就只想吃它，肉嫩味香，有钱没钱，经常做来吃，营养丰富还开胃。
具体做法
1.鲜鸡一只买的时间让人家给处理干净，回来简单冲洗干净，省了不少力气。
2.把鸡放入大盆中，加姜片，料酒涂抹均匀，再加老抽，生抽，盐焗粉涂抹均匀，腌制20分钟。
3.把腌制好的鸡放入电饭煲按煮饭键焖40分钟左右（不加一滴水）。开盖就能闻到咸香味浓郁的盐焗鸡的味道。切成块装盘即可开吃。
【油焖大虾】
食材：基围虾，香葱，姜碎，蒜碎，盐，生抽，五香粉

秋天海鲜最肥美，虾是人们最常吃的食材，虾无论怎么做都美味，营养价值非常丰富，常吃虾类钙，蛋白质质都不缺，省了不少买营养素的花费，可见食补的重要性。
具体做法
1.基围虾买回来千万别直接往厨房盆里一丢，要加水再加盐把虾放入水里养一养更鲜活，到了做饭时间处理干净，及时烹饪味才鲜。
2.预备葱段，姜蒜碎适量备用。
3.锅热倒入油，油可以稍微多一些，加蒜碎，姜碎爆香盛出姜蒜碎不要，再加大虾入锅开中火炒香，倒入生抽，白糖，五香粉继续翻炒片刻，加适量的开水焖2分钟左右开盖加香葱段大火翻炒几下，出锅前加少许盐调味即成味浓适口的油焖大虾。
【香煎鲅鱼块】
食材：鲅鱼，姜，蒜，生抽，胡椒粉

鲅鱼肉多刺少，适合全家人吃，其实语墨不爱吃鱼，就怕刺多，这鲅鱼吃上一两回就爱上它了，用来鲅鱼包饺子，直接煎来吃都特别好吃哦。
具体做法
1.鲅鱼买回来之前最好处理干净，让人家按照你的要求切成块，回来冲洗干净就好。
2.预备姜蒜增香又去腥，煎鱼这两种食材少不了。
3.锅建议选择不粘锅，做出来的鱼不烂皮不破，一次就成功，鱼块入锅要开小火慢煎至两面金黄，加姜蒜块去腥增香，然后加生抽提鲜味，稍微来点开水焖一分钟，再加少许盐，胡椒粉调味即可出锅。
【蒜香排骨】
食材：排骨，蒜碎，老抽，白糖，生抽，盐，五香粉

深秋时节来点油炸开胃排骨，给生活多点味道，排骨最好吃的做法，语墨认为蒜香排骨最香了，吃一块还想再吃一块，一盘都不够吃，记得一次多炸点才够吃。
具体做法
1.排骨买后排肉多一点，虽然贵一些，但做出来的口感真的很棒，满口肉香。排骨先加生粉盐搓揉几下再冲洗干净。
2.把沥干水分的排骨加老抽上色，白糖，生抽五香粉提鲜增香腌制10分钟。
3.预备蒜，最好一头蒜瓣为好，把蒜切成蒜碎，这样入油锅炸，油就会有更扑鼻蒜香的味道，炸排骨就会更加好吃。
4.锅热倒入油，油可以比平时炸油条，炸果子条的油少一些，但比炒菜油多三倍，这样省油不浪费，油温六成热，先倒入蒜碎把油炸香，再把蒜碎用漏勺捞出不要。
5.先把火关掉，再把排骨一个个放入锅中，这样锅里热油不会溅到本身身上，然后开小火慢炸至金黄色捞出放凉后，再次入锅复炸一遍更入味，吃起来外焦里嫩。
语墨温馨话
深秋吃肉多吃肉质鲜美的食物，特别是含钙，蛋白质丰富的营养成分，秋天属于进补时节，多吃瓜果蔬菜也要合理地吃些荤菜，营养更均衡，让秋天合理的“贴秋膘”快乐舒心每一天。
家家有烟火，家家差别味，喜欢语墨的文章，记得点关注我，每天都会分享更多精彩家常小菜谱，欢迎您～点赞～转发～评论～分享，假如有差别建议的做法或者有什么本身的拿手菜，请在评论区一起交流，祝大家每天好心情，生活愉快！