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新手也能做的面食-牛舌酥饼，不用醒面和发面，松软又好吃

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发表于 2021-7-26 16:43:37|来自：中国 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天给大家分享一个新手就可以完成的面食-牛舌酥饼。制作起来特别简单，不需要单独的醒面和发面，揉好面团之后直接操作，做出来的成品一样的松软好吃。


牛舌酥饼

食材：普通面粉400克、温水240克、酵母粉4克、食盐2克、食用油适量
制作：
1、面粉、酵母、食用油、温水搅拌在一起，揉成匀称的面团。
和面放油不仅可以让面团更柔软，烙饼也会更酥，揉面不粘手。
温水的温度在35度-40度左右，也可替换成凉水。

2、把面团直接擀成饼皮，内圈抹上油酥面，用刮板铺匀，卷成长条。
涂抹油酥的时候边缘处不要抹。
油酥可以做成任何口味的，我做的是甜口的，食用油+面粉+白糖搅拌成粘稠状态。


3、把长条切成面剂，然后把两端切口处捏合，包上馅料，收口处封紧，裹成芝麻，擀成牛舌状，饼坯就做好了。
捏剂子的时候捏紧，前期油酥不要抹太多，不然到这一步会漏酥。
馅料是自己做的红糖花生馅，用得熟油、熟面粉、熟花生、红糖拌匀而成。



4、电饼铛预热好刷油，把饼烙到金黄鼓起就代表熟了。



这样做的发面牛舌酥饼不仅好吃，而且制作起来也特别简单，非常适合新手朋友来做，想吃吗？做点试试！
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发表于 2021-7-28 03:08:58|来自：中国 | 显示全部楼层
教的做油酥牛舌饼之之廿的清楚第一第二第三第四步怎么做讲的好我学会啦等有空做做试试温水和面酵毋油和面吃咸放盐吃甜放糖放土油酥烙饼真好吃赞赞赞友持
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我说
发表于 2021-7-26 18:06:41|来自：中国 | 显示全部楼层
看了解说得很详细[酷拽]可是我还是不会[快哭了]
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发表于 2021-7-26 19:32:54|来自：中国 | 显示全部楼层
饼铛烙饼发硬何因？？
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我说
发表于 2021-7-27 01:08:53|来自：中国 | 显示全部楼层
熟面怎么弄？炒熟吗？
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发表于 2021-7-26 17:30:47|来自：中国 | 显示全部楼层
做的真好吃
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我说
发表于 2021-7-26 22:20:59|来自：中国 | 显示全部楼层
和好面了，醒发吗？
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发表于 2021-7-26 20:43:01|来自：中国 | 显示全部楼层
天啊，看上去和外面小吃一毛一样。可以开店了[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑][偷笑]会不会长胖？
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发表于 2021-7-27 21:01:40|来自：中国 | 显示全部楼层
简单，改天有时间搞一个[呲牙]
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发表于 2021-8-19 13:14:23|来自：中国 | 显示全部楼层
看着就好吃，不过热量肯定也爆表啦[酷拽]
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