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好吃的豆沙面包,是不是很有食欲呀

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发表于 2021-10-27 09:26:33|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
宝贝超爱吃的豆沙面包终于安排了,这个小家伙就是爱吃豆沙面包,一次两三个没问题。
By 婕儿欣怡宝贝

用料


  • #面团
  • 高粉 270克
  • 牛奶 150克
  • 鲜酵母 9克
  • 黑糖 20克
  • 海盐 3克
  • 全蛋液 50克
  • 黄油 25克
  • #夹馅
  • 红豆沙 280克
  • 刷面牛奶 少许
  • 熟白芝麻 适量

做法步骤

1、除黄油和海盐之外的所有材料都放入揉面桶,选择“和面”步伐,揉出粗膜!
2、加入室温软化的黄油和海盐继承揉,揉出如图所示的手套膜状态即可!
3、揉好的面团团圆,放入揉面桶,选择“发酵”步伐,大概发酵40分钟左右即可。
4、发酵好的面团排气后均分成8份,大概每份65克左右!
5、豆沙每个分成35克左右!
6、松弛好的面团排气按扁,包入豆沙馅!
7、放入汉堡模具,进行一发。发酵温度38度左右,湿度85%,发酵40分钟左右!
8、发酵好的面包坯刷上牛奶,撒上芝麻!
9、烤箱提前预热,面包坯放入烤箱下层,上火180度,下火175度,烘烤20分钟。
10、出炉啦!
11、剩下的四个面团做的其它造型,烘烤温度和时间是一样的!
12、完美吧。

小贴士

剩这下的四个面团我做了几种造型,步骤非常简单,包好豆沙馅的面团压扁,擀成长舌状,用割包刀斜着划几刀,把有刀口的那面冲表面,卷起来随便造型就行!发酵温度和烘烤温度都和前面的一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!接待在下方留言分享您对这道美食的建议。
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