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用料
琵琶腿 8个
土豆 2个
洋葱 1个
蒜 若干瓣
姜 若干片
白胡椒粒 适量
酱油 适量
米酒 适量
冰糖 1小把
盐 适量
蚝油 适量
老抽 适量
食用油、香油 适量
做法步骤
1、鸡腿泡水洗净
2、多泡一会儿，血水只管去除干净
3、洋葱切片放入泡好水的鸡腿中
4、然后放入姜片、胡椒粒、生抽、老抽、米酒、蚝油、盐抓拌均匀
5、末了表面倒入食用油和香油封住
6、盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时入味
7、腌制好的鸡腿肉和料汁全部倒入电高压锅中，倒入一半的时候放入蒜瓣和土豆块（土豆可放可不放）
8、再倒入剩余的鸡腿和料汁，放入冰糖，电高压锅选择无水料理，时间5分钟
9、时间到，打开锅盖
10、选择辅助烹饪，时间10分钟，使食材更加入味，也稍微收一下汁
11、完成
小贴士
米酒、酱油的比例大致2:1，老抽少许只为上色，冰糖依据个人口味加入
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