暑假来了，零食别再买！分享几种好吃好做的小零食～

浙江全威门业

食谱来源美食天下
暑假要来了，又到了尽情玩耍的时间。很多孩子都会在这个时间段发胖，由于不健康的零食吃的太多。
今天分享几种好吃好做的小零食，你的孩子值得拥有。
芝麻夹心海苔

图文 | 辽南蟹
食材
寿司海苔适量、芝麻适量
蜂蜜适量、酱油适量
辣椒碎适量、孜然碎适量
做法
1. 准备各种材料，如果家里的烤箱可以一次性放好几层烤网，一次可以多做几张。
2.把一勺酱油一勺蜂蜜放在碗中，加一勺温水拌均匀备用。
3.寿司海苔铺在帘子上面，光面向下，毛面向上，在毛面上均匀刷上酱油蜂蜜水。
4.然后均匀撒上一层芝麻，芝麻均而不堆积就可以了，如果喜欢原味儿夹心，只要芝麻就可以了，放一丢丢辣椒碎和孜然碎，做出来有点烧烤的味道，也挺好的。另外一张海苔毛面也刷一层酱油蜂蜜水
5.把刷好的海苔盖在铺好芝麻的这一张上面，用手均匀按压或者用擀面杖均匀擀压，之后移入烤箱。烤箱提前预热，上下火100度。做好的海苔直接放在烤网上面，100度烤30分钟左右。
6.刚烤好的海苔并不特别酥脆，趁着它还是软的时候用厨房剪刀把它剪成小块，然后放在烤架上自然放凉就脆了。
7.放凉后的夹心海苔需要装入密封袋保存，避免吸潮口感变软。
小窍门：
1.铺芝麻或者坚果碎的时候，不要铺太厚，太厚烤好后容易分层。
2.如果不用蜂蜜，可以用麦芽糖加白糖加酱油隔水融化后使用，比起直接用蜂蜜，肯定要复杂一些。
3.夹心所用馅料的调味可以有很多种风味，但主要材料酱油和蜂蜜不能少。
糯米船

图文 | 水怜忧
食材
小宸洋糯米船1盒、黄油40g
细砂糖45g、淡奶油15g
水饴35g、蜂蜜15g、腰果20g
南瓜子仁20g、大杏仁20g
开心果20g、葵花籽仁20g
做法
1. 准备好全部食材。
2. 细砂糖、淡奶油、黄油、玉米糖浆、蜂蜜一并倒入小奶锅。
3. 小火加热一点点熬煮至沸腾，这个时候有温度计的话，119℃关火。
4. 趁热把糖浆倒入坚果内，快速拌匀，一定要让每个坚果都裹上糖浆。
5. 取适量的材料铺满整个糯米船壳，大约八九分满，放入烤盘。
6. 送入150度预热好的烤箱，烘烤18分钟左右即可。
小窍门：
1.最好选用熟坚果，生的坚果需要烤制一下。
2.熬糖的温度最好控制在118-120度，口感最佳，并且在糖浆煮的过程中不可以一直搅拌，否则会返砂。
3.每台烤箱温度都有所不同，要根据自家的烤箱去调整烘烤时间跟温度。
自制无添加红薯条

图文 | 阳春白雪小食光
食材
六鳌蜜薯1个、烤箱1台
做法
1. 红薯一个洗干净后去皮（约400克）。
2. 切条（粗细和手指差不多，不要太薄，要有厚度）。
3. 上锅蒸熟（约10-15分钟）。
4. 烤网上铺上油纸，把红薯条均匀的放上去，中间留空隙。
6. 烤箱90℃-100℃烤90分钟，7. 烤到60分钟的时候取出来把红薯条翻个面，继续烘烤。
7.自制红薯条完成，放密封罐保存，防止变干。
小窍门：
1.红薯建议选择六鳌蜜薯，烟蜜薯，水分大的，比较甜的红薯。
2.红薯条不要切太细，要有厚度，因烤了以后还会收缩变细，切太细影响口感，没有肉肉比较干。
3.烘烤红薯条需要低温，不要超100℃，烘烤时间根据红薯条软硬度决定，表皮变干，红薯条整体回缩变细，里面是软的，这是最好吃的状态，喜欢有嚼劲，可以增加烘烤时间。
草莓大福

图文 | 不愿下楼的猫
食材
草莓8颗、小紫薯2个、糯米粉160g
玉米淀粉30g、牛奶180ml
玉米油5ml、绵白糖70g
做法
1. 先把草莓清洗干净后控干水分备用，再把两个小紫薯去皮后放入蒸锅中蒸熟，然后取出蒸好的紫薯晾凉后放入碗中，用勺子碾压成紫薯泥备用。
2. 把糯米粉160g、玉米淀粉30g和绵白糖70g倒入大碗中混合拌匀，然后倒入牛奶180ml和玉米油5ml，搅拌成无颗粒的面糊。然后用筛子把面糊过筛一遍，盖上保鲜膜。蒸锅中加入适量清水大火烧开，水开后将面糊放入蒸锅中，中火蒸25分钟左右。然后取出晾至不烫手后放到硅胶垫上，用手揉成表面光滑的面团，分成大小均匀的小面团，用擀面杖擀成面皮备用。
3. 取适量紫薯泥放入掌心按成圆饼状，放上一颗草莓，用紫薯泥将草莓均匀包裹起来。
4. 用糯米面皮将裹好紫薯的草莓均匀包裹起来，在草莓底部收口，一个草莓大福就做好了。
5. 也可以做不加紫薯馅儿的草莓大福，直接用糯米面皮包裹上草莓就可以了。做好之后用刀将草莓大福从草莓尖部向底部竖切开，装盘就可以了。
小窍门：
1.草莓最好选择刚熟的，挑选个头小一点的，长得不奇怪的那种，不然做出来的草莓大福不仅很大还影响美观。
2.玉米油可以用黄油代替，最好不要用橄榄油、菜籽油和猪油，味道会比较奇怪。
3.为了保证蒸好的糯米面皮没有颗粒感，蒸之前一定要用筛子把拌匀的面糊过筛一下，这一步不能省略。
4.揉蒸好的糯米面团的时候如果觉得很黏，可以在硅胶垫上撒上适量熟糯米粉，能够有效防止糯米面皮粘在垫子上。
5.家里有椰蓉的话，草莓大福做好后还可以滚上一层椰蓉，口感会更佳。

厨房冷清的家庭
很难养出幸福的孩子
这个暑假
可以跟孩子一起自制零食
玩转亲子时光哦~
END

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