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双十一大家都购物了吗？反正每年这个时候我要是不大买一批，就好像损失了一个亿似的呢！不过有的人喜欢买服饰，有的人喜欢买日用品……而我就喜欢买各种食材和调料。因为平时喜欢做各种美食，尤其是烘焙类涉及到的材料非常多，消耗也比较大。比方：黄油、奶油、芝士这些都是必备的，赶上活动自制我就会多囤一些，防患未然嘛！
昨天买的马苏里拉芝士碎收到了，孩子就吵着要我给她做好吃的。芝士碎是奶酪的一种，加热后会出现拉丝状态，口感香浓美味，多用于制作披萨、焗饭、焗土豆等美食中，那就用它来做一道近来爆火的人气小吃——芝士脆皮鸡！主料为鸡腿和芝士碎，做法非常简单，无需油炸用平底锅就能搞定，成品外脆里嫩香喷喷的，真的是一口就上瘾的节奏啊！
【芝士脆皮鸡】
所需食材：琵琶鸡腿4个 葱2根 姜4片 黑胡椒碎适量 生抽2勺 料酒1大勺 玉米淀粉1大勺 食用油适量 盐适量 马苏里拉芝士适量 香草调料少许
烹饪步调：
1.将琵琶腿洗净去骨去筋，准备葱段和姜片。
2.将鸡腿肉、葱段和姜片一同放进容器中，调入生抽、料酒、盐、黑胡椒碎和玉米淀粉。
3.再加入一大勺食用油，抓揉均匀腌制半个小时以上使之入味。
4.锅中刷一层食用油，将腌制好的鸡腿带皮一面朝下放入，小火煎至定型。
5.翻面继续煎，直到鸡腿两面呈焦黄状，取出切成小块。
6.重新起锅无需放油，锅底铺一层马苏里拉芝士碎，上面铺放鸡腿肉。
7.开小火加热，待芝士融化、底部焦脆后翻面，继续煎至焦黄酥脆出锅即可。
8.装入盘中撒少许香草调料，比方欧芹、罗勒等，没有也可以省略。
9.焦香酥脆的芝士脆皮鸡就做好了，简单好吃还不用油炸，赶快试试吧！
小贴士：
也可以用两个大鸡腿替换琵琶鸡腿，芝士碎的用量根据自己的喜欢添加，但要用品格好些的，否则会影响口感。腌鸡腿时调味料按照个人口胃添加，留意盐的分量，以免过咸。
您学这道芝士脆皮鸡的做法了吗？假如我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相交流学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！ |
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