年轻妈妈做时髦小吃，小学生馋得走不动路，家长说比蛋挞健康美味

杨凌火王专卖

她摆摊的地方有卖关东煮的，尚有卖烧饼油条和灌汤包的，煎饼果子也不止一家，烤肠更是满大街都是，连报刊亭的大妈都不甘寂寞顺带手卖起了烤肠，根本上常见的小吃在这里都能看到，她做的小吃则是这条街的独一份，很多人见都没见过的小吃，她做的是鸡蛋汉堡，这种小吃在中国还属于很少见的街头小吃，其实做法很简朴。韩国首尔的街头有很多卖这种小吃的，至于是不是韩国人发明出来的小吃就不知道了，反正如今咱们这里不少做小吃培训的都有这个项目。鸡蛋汉堡很扛饿，外观看上去就是一个小饼，但是里面有肉、蛋、菜、面，平凡饭量的成年人吃两个也就大半饱了，小门生最多两个就能吃饱。

她做鸡蛋汉堡的锅子跟摊鸡蛋饼的鏊子不同，她的鸡蛋汉堡锅子是一大块圆锅里有一个个小圆格子，和南京梅花糕的锅子比较类似。肉末和蔬菜丁尚有面糊要提前准备好，锅子加热后往每一个小格子里刷油制止待会儿汉堡粘锅，每个小格子刷完油就开始浇面糊打底，随后打鸡蛋撒蔬菜丁放肉末，最后再来一点面糊封盖，加热的过程中要把每一个鸡蛋汉堡翻面，一锅同时做十好几个鸡蛋汉堡，花费的时间大概是十分钟多一点，虽然做起来比鸡蛋灌饼和煎饼果子费时间，但是好多小门生都愿意花时间等，可见好饭不怕晚这话一点都不假，只要东西足够美味值得自己花时间期待，再急性子的人也愿意饥肠辘辘充满期待地期待。


这么好吃的鸡蛋汉堡一天能卖出去多少呢？实际上这位年轻妈妈并没有卖出去很多鸡蛋汉堡，她每天大概也就卖出一百多个，也就是七八锅的分量，有人劝她多卖一些下午也出摊，但是她说自己主要任务是陪读，把孩子带好才是她的任务，孩子下午放学她得接回家看着孩子写作业，早上出摊卖也不像别的早餐摊那样早早出摊，因为她还得给孩子做早餐。每天卖这一百来个鸡蛋汉堡纯粹是给自己找点事做稍微挣点炊事费而已，更主要的是消磨时间。


她做的鸡蛋汉堡一个只要三块钱，跟甜品店的蛋挞一个价。她说一个鸡蛋汉堡挣的利润不到一块钱，面粉和肉末尚有蔬菜丁以及鸡蛋都是实打实的材料，没有一丁点掺假，这也是她卖的鸡蛋汉堡相称受接待的原因之一，原来学校门口的鸡蛋灌饼、蛋挞和炸鸡店的低端汉堡的风头都被她盖下去了，得亏是她每天只有早上出摊并且只卖一百来个，要否则她真的是小学门口的早餐摊当之无愧的王者。

不少送孩子上学的家长都说这才是真正的蛋挞，那些甜品店卖的葡式蛋挞和炸鸡店的汉堡都是高热量垃圾食品，这种鸡蛋汉堡才是小孩儿可以吃的街头小吃。