一瓶存了30年的茅台，和卖的“茅台30年”有什么区别？哪个更好喝

我说 · 发表于 2022-4-29 17:36:07|来自：中国广东

对白酒有所研究的老酒友都听过“酒是陈的香”，意思就是说酒是越老越好喝，因此市面上各种“年份酒”和“老酒”的价格、价值普遍都很高！
那么问题来了，“年份酒”和“老酒”哪个更好喝一点？比如一瓶存放了30年的茅台和一瓶茅台30年，这两种酒哪个更好喝？
首先我们要先弄清楚什么是“老酒”和“年份酒”。

老酒

存放了30年的茅台，就属于是老酒，老酒出现最多的地方，就是老酒收藏市场。
市场上最受欢迎的老酒，是那些上世纪70~90年代的白酒产物，这个时间段的白酒，虽然品类和存量并不是很多，但产物质量和口感都是纯粮食酒该有的。
而这类酒是从灌装出厂那天起，经过长时间的生存，让白酒里的刺激性物质降低，从而提高白酒的品质和口感，这样的酒，都可以称为“老酒”（至少存放5年以上）。

白酒的存储过程，就是它“增香去杂质”的过程。
所以为何会说老酒是陈香呢？主要是因为随着时间的变化，白酒里的物质也会发生变化，首先酒里面的有害物质和刺激性物质会降低，其次就是白酒里的酯、酸、醇、醛等物质会发生反应而产生新物质，而这些物质都是新酒所没有的。
年份酒

年份酒是酒厂专门推出的一种酒，比较常见的有10年、15年、20年、30年，还有不常见的80年（茅台的）。
简单来说，年份酒就是窖藏了一定年份的白酒，而年份指的就是“窖藏”时间，不过现在白酒行业对年份酒没有统一的标准和规定，所以这部分的白酒市场非常的乱！

就拿30年的年份酒来说，它并不是说这瓶酒有30年的窖藏时间，而是这瓶酒里加入了一定比例的30年基酒。
而这种年份酒的价格也是随着年份增加的，年份越久价格越高，无论是清香、浓香、酱香都是如此，而我们这里说的“茅台30年”，就是酒体用到了30年基酒勾调而成的。

存放30年的茅台和年份30年茅台，到底哪个更好喝？

为此有人专门请教过专家，得到的答案是“存放30年”没有“年份30年”好，说是自身整瓶存放的酒，陈化效果远没有酒厂储存的年份酒好。
不过也有一部分人以为，存放30年可能要比年份30年好，专家之所以说年份30年好，是因为酒厂想卖自己的产物而说的话术。
但我以为，两种酒都是好酒，至于品质和口感，也都是各有特色。

另外，无论是存放30年茅台，还是年份30年茅台，这类有数的高端酒，收藏价值绝对要高于饮用价值，假如你真有这种酒，还不如好好生存起来，说不定哪天能让你暴富！
要是真想品尝老酒的味道魅力，大可以选择一些用陈年老基酒勾调的高性价比白酒，比如“潭酒金酱”、“遵仁台茅雅蓝”就是不错的产物。
潭酒金酱

潭酒是近些年才火起来的酱香酒品牌，产地四川，与郎酒一样同属川派酱香酒，这个品牌的广告营销做得不错，以“敢标真年份”为口号，而且还说自己酒厂的酱酒产量能排入天下第三等等，不过这些都没有实际数据和标准。
但潭酒金酱的品质和口感方面简直做得还可以，根据厂家的介绍，这款潭酒金酱的特点是3+10，也就是用已经储存3年的新酒，添加10年基酒进行勾调而成，并会在瓶身上标识有勾调比例，这样看来，此酒品质还是相当不错的，价格不到200，开盖闻香不错，酱香很正，酒体醇厚柔和淡上头，酱香突出，喝过年份酒，真觉品质很不错。

遵仁台茅雅蓝

遵仁台的名气不是很大，这是一款贵州当地比较火的小众品牌，而这款茅雅蓝的特点是3+10（珍藏系列5+15），新酒储存3年，勾调用的是10年基酒。虽然没有上面的金酱优秀，但作为一款100出头的产物，能有这样的品质已经非常不错了，可以说超越了很多同价位产物！
遵仁台茅雅蓝的包装非常高档大气，湛蓝色瓶身+金色瓶盖和印刷标印，相当的典雅，酒体属典型的大曲酱香酒风格，开盖就能体会到酱香酒味扑鼻，倒酒入杯，酒花饱满，洒液入口醇厚柔顺，下咽不辣喉，酱香味道相对比较柔和些，性价比很高，无论酒质还是口感，在这价位中都值得品鉴。