|
|
中国茶文化
源远流长
喝茶利益多，咱中国人都知道。茶叶内里含有多种对人体有益的物质，研究已证实的有茶多酚、咖啡因、茶多糖等。
其他比较常见的有益物质有粗纤维、胶质、叶绿素、维生素 A、B 族维生素、维生素 P、维生素 C，以及少量的氨基酸、多种矿物质等。
长期喝茶有助于人体康健和降低某些疾病的发病风险，中老年人应该适量多喝茶。
喝茶｜具体利益有哪些？
1. 喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用，是人体多余自由基的清除剂。
研究表明，1 毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能，相当于 9 微克的超氧化物歧化酶，英文缩写 SOD；而且，茶多酚抗氧化作用比维生素 E 强 18 倍。
2. 喝茶有助于防备和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。
另外，动物研究提示茶叶提取物对因放射辐射引起的白细胞减少症，也有一定的改善结果。
3. 喝茶可以提神醒脑，利尿解乏。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用，它能加强大脑皮质的兴奋过程，使人精神奋发，增加头脑和记忆能力。喝茶还会刺激肾脏，让尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏的停留时间。茶里的咖啡因还可以排除尿液中的过量乳酸，有助于尽快缓解疲劳。
4. 喝茶有助于降脂、消化和减肥。茶叶中的咖啡因、维生素 B1、维生素 C 都能提高胃液的分泌量，资助消化。
茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。
喝茶｜什么茶叶比较好啊？
有人说绿茶比红茶好，是这样吗？
当然不是，绿茶红茶，各有各的利益。绿茶由于不是发酵茶，其营养成分如茶多酚、咖啡因等保留得比较多。
红茶在发酵的过程中，虽然茶多酚、咖啡因等营养物质在减少，但这更适合对咖啡因不耐受的人饮用。
总体来说，如果您不耐受茶多酚、咖啡因，喝了之后心慌、胃痛，您就可以选择红茶。如果您感觉喝了绿茶很舒服，就可以选择绿茶。
绿茶｜可以防癌，这到底是不是真的？
从理论上来说，绿茶确实能阻断亚硝酸盐形成亚硝铵，应该能防备亚硝酸盐引起的胃癌、直肠癌、结肠癌等癌症；但是，这些观点目前还缺乏充足的、有分量的数据资料。
目前我们还不能肯定绿茶的防癌功效，同样，我们需要更多的科学证据证明。
喝茶｜需要注意的康健问题
茶不是越奇怪越好
- 第一 -
因为茶叶内里的多酚、醇、醛，都需要氧化后才能发挥对人体的积极作用。
而过于奇怪（现采现制、存放时间小于 1 个月）的茶叶，这些物质还没来得及氧化，长期饮用这种新茶，会刺激人的胃黏膜，个别人还会出现腹泻、腹胀等不良反应。
茶并非
越奇怪越好
一样平常来说，茶叶都要存放一个月后再饮用；胃肠道不适的患者，更不要喝奇怪采摘的茶。
不要和浓茶
- 第二 -
喝茶过浓，会让人出现心率加快、乃至心律不齐等不良反应；还会导致失眠、睡前兴奋的症状；如果睡前喝浓茶，还会让人更容易发生骨质疏松；喝浓茶还可能造成胃溃疡。淡茶水才是比较好的饮品。尤其中老年人，茶水可以和白开水交替饮用，对身体康健非常有利。
奶茶未必是好饮品
- 第三 -
因为茶叶中的茶碱和单宁酸会与乳制品中的钙元素联合，生成不溶于水的钙盐排出体外，大大降低牛奶的营养价值。
不消茶水服药
- 第四 -
茶中的鞣酸会和很多药物中的成分形成沉淀，从而影响药效。
人民卫生出版社出版《协和医生说：坚持做好这些事康健生活一辈子》 |
|
/1 
