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上海滩爱吃螃蟹的朋友应该没有人不知道这家老字号的大名吧！这家店的大闸蟹已经做了两百多年了，专业到被评为了上海的非物质文化遗产。每年一到大闸蟹的季节，很多嘴刁的老上海人也不是哪家的大闸蟹都乐意去吃的，很多人只认这家老字号的大闸蟹。这家老字号是上海最早的酒家之一，其创建于1744年，至今已有277年的汗青。享有“蟹宴大王”之美誉，光是一只大闸蟹就能做出70多种不同的花样。
对于爱吃大闸蟹但又很懒的食客来说，最爱的莫过于他们家的流黄蟹斗了。店里的师傅一点一点地把蟹黄和蟹肉剔出来，经过加工后又重新塞进蟹壳里，端上桌的时候还会滋滋冒油。在吃之前滴上两滴醋，提香又解腻，吃到嘴巴里整个口腔都被浓郁的蟹香填满。
他家的大闸蟹个个硕大肥美，基本半斤左右一只，当然价格也是比较贵的，要468元一斤。九雌十雄的秋季，蟹黄硬度刚刚好，膏粘粘的，西北风还没吹，蟹脚已经硬了，甜甜的蟹肉，浓郁的蟹膏，一口下去让人神魂颠倒。
蟹粉蒸小笼48元，一屉6只小笼包，价格还可以，味道也不错，非常好吃。小笼皮薄馅多，肉眼可见的蟹肉，汁水也很多。必须先开窗吸汁，一口吸入肉汁鲜甜，肉馅嫩而有劲，还带着蟹黄的香。小笼汁儿非常多，汤很鲜甜。吃两三个就是人间绝味，第四个觉得有点儿过于甜了，但是真的鲜美！
蟹腿炒芦笋这道菜很惊艳，整颗的蟹腿肉和新鲜的芦笋一起搭配，经大火爆炒，最大程度保留蟹腿肉和芦笋本身的美味与营养，芦笋的清甜爽脆，和蟹腿的柔嫩鲜美相得益彰，整道菜清鲜可口。
蟹粉狮子头，五花肉斩丁儿做的狮子头，在高汤里蒸出来。口感不是很软，没到颤颤巍巍的地步。里面是蟹粉，有黄有肉，吃着过瘾极了。蟹粉烩豆腐比以前清爽，没有那么油腻了，咸度也降了一点，嫩嫩的豆腐裹着蟹粉，用来拌饭一起吃，简直再完美不过了！
这家店除了大闸蟹是主打，同时也是一个吃上海本帮菜的地方。一楼还有几个窗口提供一些点心和熟食的外带，菜品会按照季节和时令稍做调整。他家的白斩鸡做得是真不错，鸡肉鲜嫩，鸡皮清爽，鸡油也很香，完美勾起了小时候在小绍兴吃白斩鸡时的追念！ |
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