天热需高蛋白，鸡鸭鱼肉不如鱼香，滋补解暑养气血，再贵也要吃

我说

天气渐渐变得炎热，很多人，尤其是小朋友，一到炎天就会明显感觉到食欲不振，吃啥都没味道，很多老人家炎天几乎天天以白米粥为主食，长时间这么清淡的饮食，会让身材营养缺乏、体质下降，待到秋天到临的时候，稍微一遇风寒就会感冒发烧。
炎热的炎天，食欲减退，但身材所需要的营养却没有减少，所以更需要吃一些高能量高蛋白的食物，而且炎天是孩子生长最快的季节，对营养的需求比其它季节更大，所以我家每到炎天就会给孩子吃这肉，补充优质蛋白质，固然价格有点贵，但孩子身材好了，秋天少感冒岂不更划算！
天热需高蛋白，鸡鸭鱼肉不如这肉，滋补解暑养气血，再贵也要吃！

这肉便是牛肉。
您知道吗，炎天是最适合吃牛肉的季节，因为炎天出汗多，尤其是小朋友，活动量大，一天到晚洗几个澡都还是湿漉漉的，出汗多容易引起钾元素的流失，人类如果缺少钾元素的话，就会导致蛋白质的合成和生长激素产生受到抑制，从而导致肌肉生长受到影响，牛肉中的蛋白质和钾含量丰富，适合缺钾人群，尤其是生长发育期的孩子和活动员食用。
炎天吃牛肉，还可以强筋壮骨、利水消肿、补气养血的结果，夏季孩子生长发育快，对蛋白质需求量越大，饮食中所需要增加的维生素B6就越多，牛肉中含有大量的维生素B6，炎天吃牛肉能够更好的增强免疫力，促进蛋白质新陈代谢和合成，多吃牛肉的人群，秋天对于感冒病毒的抵抗力更强大！
暑假期间是活动的最佳季节，孩子的活动量大大增加，牛肉中的肌氨酸含量高过于其他任何饮食，因此是活动后补充体力的最佳食材，炎天吃牛肉能够更好的增长肌肉，增强力量，肌氨酸是肌肉燃料的重要泉源，能够有效补充三磷酸腺苷，能使活动变得更长期。

最后，对于爱美的女人们来说，牛肉能为身材补充足够的蛋白质，可以起到一定的减肥结果，因为牛肉中含的锌是比较高的，有助于蛋白质的合成，可以促进肌肉生长的氧化剂，还可以有效地预防癌症的发生，还能延缓衰老的作用。
这道 【鱼香牛肉丝】，搭配了大量的蔬菜，营养更均匀，做法简洁快速，是夏季不可缺少的营养家常小炒，牛肉用这个方法做出来，软嫩入味口感超级赞哦！

【鱼香牛肉丝】
主料 牛肉250克 黑木耳50克 胡萝卜50克 青椒50克 黄豆酱一勺
辅料 酱油15克 料酒15克 水淀粉10克 盐适量 油适量 葱姜蒜末适量 胡椒粉适量
做法：

食材都准备好。

牛肉先切片，再切成丝。

加入盐、胡椒粉、生抽、料酒，拌匀后腌制10分钟。

胡萝卜切丝，青椒切丝，黑木耳泡发后也切成细丝。

葱姜蒜切末，黄豆酱准备好。

取小碗，香醋，料酒，盐，酱油，少量净水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，盐要酌情加入。

坐锅倒油，把腌制好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色，盛出来待用！

锅里加入油，将胡萝卜丝倒入油锅中煸炒至微微变软。

将胡萝卜丝扒到一边，到入豆瓣酱炒香出红油！

下入葱姜蒜末，煸炒出香味。

然后将肉丝倒入锅中，一起炒匀。

最后一步，将兑好的料汁倒入锅中，炒均匀即可出锅！

小贴士：
这道鱼香肉丝，一样平常都用猪肉，猪肉和牛肉的切法不同，用猪肉做的肉丝一定要竖切，顺着肉的纹路切，肉丝切好了也雅观不少。牛肉要逆着切，炒出来口感更好。
调味汁可以根据自己的喜好调配，喜好吃酸辣口味的，多放醋和辣椒，喜好清淡点的，配料可以少放。