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随着癌症的发展，导致抗癌的话题增多，而受抗癌的食物，在网上流传着排行榜在首位的是红薯，声称能够消灭98.7%的癌细胞，家属微信群中被传爆，红薯看起来不起眼，效果真的如此神奇吗？不妨了解一下吧。
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研究发现：红薯能抗癌，消灭98.7%的癌细胞，是真的吗？
在2014年，日本针对26万人的饮食进行调查，针对20多种蔬菜分析，数据发现可以抑制癌细胞的功效进行排序，红薯在首榜。
研究发现，红薯提取能够消灭98.7%的癌细胞，而生红薯能够抑制癌细胞率大约为94.4%，按照理说，红薯能够达到抗癌的目的。
但大家注意到了没有，提到的红薯抗癌，主要针对红薯提取进行研究，因为红薯提取物在小鼠身上进行试验，消灭了肯定的癌细胞，但更多的科学研究证明，食用红薯能够达到对抗癌症的目的。
简单来讲，如果为了能够对抗癌症而吃红薯，或许你错了。
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红薯不肯定抗癌，但好处可不少
抛开抗不抗癌的问题外，红薯算是个“好东西”，它有着丰富的营养价值，如每500g红薯当中，蛋白质含量为11.5g、铁2g、钙90mg、磷100mg等，所以适当食用红薯可获得以下好处：
1、保护血管
这是红薯的一大功效，主要归功于它当中丰富的营养成分，比如β-胡萝卜素、维生素C，这些物质具有抗脂质氧化的效果，可肯定程度上延缓动脉血管硬化、老化。
它还含有叶酸、维生素B6，可降低血液中半胱氨酸的程度，从而保护血管不受其损伤。
2、辅助降血压
吃红薯具有辅助降血压的功效，主要归功于其中含有丰富的钾元素，钾和钠是影响血压程度的重要元素，如果人体可以摄入足够的钾，促进血液排泄掉多余的钠离子，多吃富含钾元素的食物，还可以促进机体矿物质程度的平衡性，因此，可以起到肯定的辅助降血压的作用。
3、资助减肥
红薯的热量非常低，比米饭和馒头要低很多，所以吃了之后根本不必担心会发胖，而且红薯中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，资助体内毒素和废物的排出。
由于吃完红薯之后饱腹感非常强，可以减少其他食物的摄入量，因此能够起到资助减肥的作用。
4、心情变得更开心
很多人在红薯以及大米之间进行选择，会比较方向于红薯，主要的原因是因为红薯的味道比较甜糯，吃完以后整个人的心情会更好，同时精神状态也会更加的积极，所以没事的时候多吃些红薯，对于保持愉悦的心情有肯定的资助。
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吃红薯的注意事项
——烹饪方式不妥
不管是哪一种有营养的食物，要想到将它的营养价值发挥到最大，烹饪方式是非常重要的，比如吃胡萝卜肯定要和含油脂的食物放在一起吃，才能够将其中的胡萝卜素给释放出来。
红薯最健康的吃法应该是清蒸或者水煮，制止油炸的食用方式，会导致摄入过多的热量，从而加速肥胖。
家长喜欢给小朋友吃红薯泥，将红薯捣成泥破坏了其中含有的膳食纤维，糖分含量快速升高，糖尿病患者肯定不能吃。
——肠胃功能欠好的人
红薯中含有一些糖类物质和膳食纤维，食用后容易在身体中产生气体，导致肠胃压力增加，人在患有胃病时食用红薯，容易发生嗝气、反酸、烧心等现象，存在消化不良、胃炎、胃溃疡的人，食用红薯会导致肠胃不适症状。
——红薯肯定要熟透再吃
红薯肯定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
来源：秀丽医生谈健康许秀丽，妇产科 医师 横峰县妇幼保健院 |
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