|
|
我们都知道牛奶有利于康健，被誉为是“营养最接近美满的食品”。但再好的食品，没有精确食用也是有害的！因此，许多人对牛奶的看法，一直存在着误解。
以下这些关于牛奶的真相，早点知道早好！
真相一、喝牛奶要适量
英国顶级医学杂志BMJ的一则研究，按照逐日乳成品的摄入量分为了5组人群，
其中，摄入量最低的一组，每天食用0.8份乳成品，
而摄入量最高组每天摄入的乳成品最少在4.2份以上。
末了研究发现，与最低组相比力，乳成品摄入最高组增加了7%siwang风险。
但抛开剂量来谈作用和危害都是不负责任！无论什么物质，超量都会给身体带来负担。对于我国居民来说，大多数人的饮奶量较低，有些人逐日200g乳成品的量都达不到，更何谈产生风险的逐日400g乳成品。《中国居民膳食指南》中推荐每人每天摄入300g乳成品，因此，上述实行研究与我国居民的乳成品建议摄入量并不冲突，对身体的风险也很低。
真相二、高钙奶不一定更补钙
许多人怕缺钙，以为补钙越多就越好，选牛奶也要选择高钙奶。但是这也是一个错误的认知。
牛奶中的钙奶当中的钙质，确实比普通牛奶中含量多。但是补钙要考虑吸取效果，并非吃多少就能补多少。
牛奶添加太多的钙，则轻易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品格。
我建议是，只要喝足量（300ml）就行了，牛奶这种食品本身就含有富足的钙质。饮食中还能配合饮食摄入的其他钙质，没必要去买高钙奶来补钙，纯牛奶就能很好地满意补钙需求。
真相三、晚上喝牛奶助眠效果并不大
有人觉得晚上喝牛奶有助睡眠，但这种说法并没有依据。
的确牛奶中有助平静的成分，但含量不高，它对睡眠的影响微乎其微。不用指望用牛奶助眠。
但要是想为喝奶找个最佳时机，那么饭前30分钟最佳！
有专门的研究发现：
假如在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖。而餐后血糖上升延缓，意味着餐后饱腹感能持续更长时间，餐后合成脂肪的风险也会显着下降，这对于防备肥肉上身是非常有好处的。
假如在吃饭的同时喝牛奶，固然也有效，但不如餐前30分钟效果显着。
所以，餐前半小时喝奶的原因是，能更有效地控制餐后血糖上升，防备肥胖！
真相四、牛奶不是越贵越好
自制没好货，好货不自制，是许多人的观念。但是判断是否自制，要看这个东西的成本。我们常在超市里看到的牛奶，价格相差不止一倍。就拿2种包装的牛奶来说：
一是利乐包装的牛奶，保质期通常有30天；
另一种是在冷柜里，保质期只有7天甚至更短的巴氏杀菌牛奶。
但是，往往是保质期更短的巴氏杀菌奶价格更高，有时是前者的2倍。难道巴氏杀菌牛奶比利乐包装的牛奶更好吗?
其实也不是，巴氏杀菌牛奶接纳的是低温消毒的方法，固然保存了有益菌种，钙质、维生素C、乳清蛋白。但是对存储要求较高，更轻易变质。
而利乐包装的常温奶通过高温瞬时杀菌的方法，把牛奶当中的一切微生物全部杀灭，因此保存更方便，主要营养依然保存了下来，也可以满意对身体的营养需求。
所以，更自制的常温牛奶并不是不好的，看是否有条件。 |
|
/1 
