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我国是一个美食大国，也是一个吃货大国，根本上任何匪夷所思的食材，放在我们手机，都可以或许变成鲜味好菜，在我们这个美食大国的发展过程中，我们的老一辈也奉献了许多履历，有过许多的实行，就好比这句俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”是什么意思呢？我们本日就来看一下。
起首是鱼不蒜，从字面意思就可以看出，做鱼时，不能放入大蒜；各人喜好吃鱼肉，大部门的缘故原由就是鱼肉的鲜美，尤其是做鱼汤的时间，鱼肉越鲜越好喝；固然在炒许多菜的时间都离不开大蒜，大蒜简直可以或许让食品变得更加鲜味，但是大蒜有很重的蒜香味，还带有辣味，假如做鱼的时间，参加大蒜，那大蒜味会和鱼的鲜味对抗，影响鱼汤本有的味道，大打扣头，因此不要放。
其次是“牛不韭”，做牛肉的时间，不要放入韭菜，起首牛肉和韭菜都属于发物，一起食用，很轻易引发上火，再者炒菜的时间，韭菜很轻易就熟了，但是牛肉需要炒很长时间才会熟，两个东西放在一起，就会影响团体的口感度，并且韭菜独有的味道也比力大，很轻易影响牛肉的味道。
末了是肉不姜，在炒肉的时间，不能放入生姜；这里说的是我们家常菜中的猪肉，按理来说，炒菜的时间，葱姜蒜是必不可少的，并且生姜可以提味，因此这末了一句说的并不是完全精确的，但是炒猪肉时，也不宜放入太多的生姜，由于生姜辛辣，会影响猪肉的味道。
各人做饭的时间，是不是按照如许做到呢？欢迎分享！ |
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