做出来的饼子总是连成一块？学会这个方法，烙饼层次分明

吃果不吃冻

大家平时会吃炒面，也会吃炒饭，但在一些地区，还有一道名为炒饼的菜。炒饼口感厚重，非常好吃，而且各个地区还有着自己的独家炒饼方法。但不论怎么炒，如果想让炒饼好吃，首先要做的是要制作出好吃的家常烙饼，用它作为原料，才气做出好吃的炒饼。本日就来教给大家一个家常烙饼做法，做出来的烙饼不仅薄如蝉翼，味道也特殊棒。

第1步，按照自己的饭量取出适当的面粉，记得在面中加入一点点盐，这样可以使面粉更加筋道，制作起来也会更加容易。加入盐之后不断搅拌，搅拌过程中再按照面粉的量加入净水，然后继续不断搅拌，直到面盆中没有一点干面粉为止。

第2步，将面粉揉成面团，放置在一旁，盖上盖子，或者是蒙上一块比较湿润的纱布，这样可以制止面团表皮干裂。然后悄悄放置大约二三十分钟即可，在这段时间之内，面团将不断发酵。

第3步，比及时间到了之后，拿出已经醒好的面团，不断揉捏，直到面团表皮变得光滑。这时便可以拿出擀面杖，将整个面团擀成又大又薄的面皮，再在上面刷一点食用油，记得一定要刷抹匀称。为了增加口感，还可以在面皮上面撒一点椒盐，然后在面皮的上半部分以及下半部分各划三刀。

第4步，将面皮来回折叠，直到面皮成为一个方块，这时必要将方块面皮重新擀成面饼，然后放入电饼铛或者是锅中，记得放入之前要在锅中刷油。


如果是平底锅，则必要来回翻面，如果是电饼铛，只必要刷好油即可。放入锅中之后，还要在面饼表皮再上一层油，这样烤出来的饼子将会更加酥脆。


这样最家常的烙饼就做好了，大家可以运用自己的方式，做出喜欢吃的炒饼。