解馋又食养，这种面皮不吃就想得慌！

张网捕娱

面皮、米皮，这种小吃究竟始于何时何何地，固然很少有人去考据，但偏幸它的人却许多，如果一段时日没吃它，就会象孩子想娘一样心心念念的，想得慌！
蘸汁荞皮就是如许的一种。不过，吃这种面皮，不仅仅是解馋过瘾，而且还能养人。
荞麦 | 肠道清道夫
荞麦，信赖大家并不陌生，超市、阛阓随处有卖。中医认为，荞麦味甘，微酸，性寒，归脾、胃、大肠经，主要作用是健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮。
荞麦当中有许多种营养物质，比如丰富的赖氨酸、铁元素、锰元素、锌元素等。除此以外，它含有的膳食纤维是一般精制大米的10倍，促进肠胃蠕动的结果极佳，故有“净肠草”之美誉。
其实，荞麦另有许多本事，比如降血脂、消毒抗炎、抗栓塞、促进新陈代谢等等。

但荞麦粗糙、味涩，所以智慧的人们就把它加工成了面皮。当然，要想把荞麦面皮制作成美食，还须要一种拌料——蘸汁。
而与荞麦面皮做黄金搭档的蘸汁是大有讲求的，小葱、大蒜、十香菜自不可少，坚果碎、菌菇粉更是出味诱人，而红红的辣椒碎更是香辣爽口、解馋过瘾。
蘸汁荞皮就是这么的独特而诱人！怎么样？一起动手做吧！
一起制作食养美味吧

一起做“蘸汁荞皮”

食材预备：荞皮、十香菜、小葱、辣椒

小葱切葱花

十香菜切碎

辣椒蒜片切好后一起切碎

倒入碗中加入净水

加入生抽、坚果碎、香油搅拌

挤入适量柠檬汁增酸提鲜

水烧开倒入泡好的荞麦皮

煮1分钟后捞出入盘（可根据喜欢过凉）

淋上调好的汁料即可

制作完成，一起享受美味吧
配餐制作：
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图片泉源：原创视频截图
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