脂肪最怕吃“这菜”，营养又解馋，低脂又康健，肚子越吃越瘦了

浙江全威门业

八月初期，天气总是非常酷热，我们肯定需要多增补各种营养，高维生素的蔬菜，芦笋是高营养的蔬菜，芦笋既可以清炒吃，搭配虾仁和黑木耳炒着吃，吃起来特别爽口。许多人都吃过芦笋，到底芦笋要不要焯水呢？接下来为网友具体分享一下吧。八月，这菜记得抓紧吃，营养又解馋，低脂又健康，不懂吃可惜了。

【芦笋黑木耳炒虾仁的食谱剖析】
食材选购：选购青芦笋250克左右，黑木耳30克（发起挑选干黑木耳，色泽黝黑匀称，摸起来很干燥），奇怪青虾（大概10到12个，虾肉要肥厚），几瓣大蒜，生姜几片，多少食用油，料酒一大勺，食盐多少，清水几碗，蚝油和酱油少许，胡椒粉少许，其他调味品。

烹饪小本领：需要选购好青芦笋，黑木耳和虾仁本领，虾仁要提前腌制处理，芦笋需要焯烫，木耳提前泡软，把握煸炒这道菜肴的本领，难度适中。

步调1：预备好几种紧张食材，将活虾剥掉虾壳，挑出虾仁的虾线，虾肉放在碗中，加上一些生姜丝，料酒少许，撒上多少食盐，将虾仁快速抓一会儿。

步调2：芦笋切撤除老刺，芦笋用清水洗干净，芦笋全部斜切成块，别的起锅煮一些清水，撒上多少食盐煮沸，下切好的芦笋段，放在冷水浸泡，控干芦笋水分备用。

步调3：将一些蒜切成细段，将木耳用温水泡软，用刀切掉一些玄色根蒂，木耳用清水反复洗净，别的煮一些热水，加上小苏打和食盐，去掉木耳有害物质。

步调4：起锅多放入一些食用油，加上腌制好的虾仁，快速将虾仁煸炒至变色，让虾仁全部都炒熟。
步调5：盛出炒熟的虾仁，锅底调入食用油，加上焯水后的芦笋，快速将其炒至断生。
步调6：倒入木耳块炒一会儿，锅边滴上一些清水，制止木耳蹦蹦响，加上少许蒜和姜丝，快速煸炒一会儿。

步调7：等待炒出蒜香味，倒入炒熟的虾仁，加上少许食盐，少许鸡精和味精，快速将其煸炒入味，加上蚝油和生抽提鲜。
步调8：装入一个盘中，这道低脂又健康，爽口开胃的芦笋黑木耳炒虾仁做好了。

烹饪小本领：芦笋黑木耳炒虾仁是一道营养健康的家常菜，芦笋是我国十台甫菜，根茎含有多种维生素，几种氨基酸，硒元素和矿物质含量超高，木耳尚有钙铁和丰富粗纤维，虾仁蛋白质含量超高，能够为自己身段提供营养，而且增强胃口，保持有精良的胃口。
你们有没有学会这盘芦笋黑木耳炒虾仁的做法呢？（全部图片来自网络）