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本日给各人分享一道不用油炸的香茄子煲，简单好吃，开胃又下饭。
一样平常人做茄子都用油炸，我本日做的茄子不用油炸，首先准备两个嫩点的茄子，先把茄子去头去尾，切成厚一点的薄片，厚度约为一厘米左右，将茄子切成长条，准备半盆净水，参加两小勺盐，放入切好的茄子条浸泡，这样茄子煎制的时间不容易吸油，不容易变黑，五毛钱的猪肉让老板娘提前绞好肉馅，最好稍微带点肥的，少许葱花姜片，能吃辣的，放两个小米辣，做茄子当然少不了大蒜，准备几粒大蒜用刀拍扁剁碎。全部切好以后，放入碗中，然后调一个料汁，碗中放少许生抽，香醋或者米醋一勺蚝油，适量的盐，两小勺白糖，这道菜甜口稍微重1.1点点老抽参加一勺净水，粉丝提前用冷水泡软，泡好的茄子用手攥干水分，起锅锅烧热，放少许油，将茄子最好用平底锅油热以后放入茄条，接纳煎的方式，把茄子条煎至四周微微发黄，煎的过程中可以参加一点点盐，这样吃的时间茄子更有味道，煎好以后。备用另起锅放少许油，热锅凉油，放入肉末，只要锅够热，肉末就不会粘锅，先把肉末炒至变色，如果是用的五花肉，只管把油炒出来，这样吃着才不腻，放入准备好的小料，继承把小料炒出香味，料酒沿锅边淋入去腥，放一勺豆瓣酱，不吃辣的，可以放黄豆酱，继承开中火把酱炒香，放入煎好的茄子，简单翻炒两下，倒入调好的料汁，在锅中中火烧开一分钟左右。末了出锅之前淋入少许水淀粉，水淀粉调的稍微稀一点，使汤汁全部挂在茄子上面，大火再次烧开锅以后，准备一口砂锅放入心爱的粉丝，放入烧好的茄子开火，把砂锅烧热，一道非常好吃的粉丝茄子煲就做好了。
茄子鲜香滑嫩不油腻，配上大米真的是太香了，感谢朋友的关注！再忙再累，记得按时用饭！ |
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