入伏后，别忘了给家人吃这菜，它是“伏天一宝”，常吃轻松度过伏天。

浙江全威门业

时间真快，已经进入了伏天，立即就要到了大暑的节气了，这天气是一天比一天的酷热了，进入伏天饮食就更要讲求了，不能因为天气酷热就贪凉，生冷的食品要少吃，不然很轻易寒气入侵体内，要多吃一些营养滋补温性的食品，本日给各人推荐一种恰当伏天吃的食材，它就是莲藕。

莲藕是莲肥大的地下茎，在中国的湖北是盛产莲藕的地方，莲藕叶被称为水中八仙之一。莲藕在夏日成熟，营养价值相当高，是一种药食同源的食材，常食莲藕，具有消食，止泻，开胃，清热滋补身体的诸多功效，是妇女儿童体弱多病者滋补的佳品。
莲藕的做法有很多，可以炒制，可以煲汤大概凉拌，别的还有一种做法就是具有江南地区特色的传统名菜之一的桂花糯米藕。主要的制作方法就是将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、响亮、桂花香气浓厚而享有口碑。

杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，品一口，满嘴都是幸福的感觉，入伏后，别忘了给家人吃这道菜，它被称为是“伏天一宝”，常吃轻松度过伏天，下面来看一下详细的做法。
【菜品】：红糖蜜汁糯米藕
【烹饪食材】：莲藕两节，红糖150克，糯米适量，蜂蜜适量，红曲粉两克。
【烹饪步调】：
1、起首预备好糯米藕需要用到的食材，糯米需要用清水浸泡4个小时以上的时间，各人可以提前一天晚上就将糯米浸泡，然后第2天制作的时间就可以直接食用了，红曲粉主要是上颜色，没有的话可以服用。

2、将莲藕洗濯干净，去皮，然后将一头1/3的位置切开，将浸泡好的糯米灌入莲藕的孔中，不要塞入过多的糯米，因为在煮的过程中糯米还会吸水膨胀。

3、塞好了之后，将切下来的一块莲藕用牙签固定上，确保不漏米。

4、锅中加入适量的清水，然后加入红糖和红曲粉，再将做好的两节莲藕放入锅中。

5、电饭锅大概高压锅都可以制作，选择豆筋的功能键，约莫定制一个小时左右的时间，时间到了会自动跳到保温状态，这个时间打开锅盖加入一大勺蜂蜜，然后盖上锅盖继承保温，1~2个小时让糯米藕更加出味，时间差不多了，拔掉电源再继承放置20分钟，使糯米藕凉透，如果不发急吃的话，浸泡一夜也可以浸泡时间越长糯米藕就越入味，吃的时间将糯米藕取出来切片即可，再将预备好的桂花酱浸入在糯米藕上面。


【烹饪小贴士】：
1、做这道菜只需要留意一点，就是塞入糯米的时间不要塞入的太紧实。