我在澳洲过新年，每天数着鸡蛋活

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澳洲蛋荒


第一次发现，我吃不起鸡蛋了。


刚刚过去的这个新年，我们一家在澳大利亚悉尼租了一间Airbnb民宿跨年。由于人生地不熟，每天只在连锁大超市采购。


赶上圣诞加新年，我第一次发现，我吃不起超市里的有机（Organic）鸡蛋。只能咬咬牙买一盒在“鸡蛋鄙视链”上下沉一档的放养蛋（Free Range）了。


放养蛋也未便宜，12个一打的价格靠近10澳元。按澳元和人民币之间1：4.65左右的汇率盘算，一颗蛋靠近人民币4块钱，是国内的好几倍。无奈，4元一个的鸡蛋堪称“金蛋”，只能含泪吃下。



●2025年2月21日，澳洲连锁超市Coles的鸡蛋价格。和新年假期时差距不大。

●五个又硬又酸的草莓，一只价值4块人民币的鸡蛋，组成一顿潦草的早餐。


当时以为只是赶上圣诞新年两大假期，许多店面都休假歇业，供应商暂不发货。回国后，由于美国蛋荒的消息重新翻看澳洲当地消息，才发现，澳洲最近也是由于禽流感影响，才导致严重的鸡蛋短缺。


两大连锁超市最近乃至开始限购鸡蛋，一人只能购买两盒。澳洲主流媒体ABC推荐居民尝试到本地小商超购买，以寻求未受大规模养殖扑杀影响、更稳定坚挺的小农供应链支持。



●据澳洲媒体ABC NEWS报道，2024年澳洲有200万只鸡被扑杀，占全国产蛋鸡7%左右，预计必要几个月时间才能规复。


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除了鸡蛋，还有什么涨价了

●有关美国蛋荒的情况，请看食通社作者张益清近期的文章《美国蛋荒，我为什么不慌？》。


时隔5年，再次来到悉尼，不只是鸡蛋由于禽流感而涨价，由于严重的通货膨胀，货架上许多东西都涨价到高攀不起：传说中富含果肉的澳洲高端“果粒橙”Nothing But Oranges，从几年前的5澳元变成了10澳元，两升橙汁就要花将近50元人民币。虽然确实是鲜榨果汁，但也实在是太贵了，还是买几个橙子自己榨一下吧。




●这两款叫Nothing But Oranges的橙汁从5.6澳元一路涨价到10块。牛奶价格倒是和国内牛奶差不多。


连锁大超市的青菜种类依然是那么少，放眼望去就是一片绿菜叶子。当地人统统称之为greens，很有某些南方朋友管一切绿叶菜都叫“青菜”的气势。价格也相当昂贵：3澳元（人民币15元）一把青菜，5澳元（人民币25元）两根玉米，倒是把玉米叶子也除去了，给煮玉米的人减少了一些工作量。想吃丰富些，只能买沙拉菜，一包内含各种切碎的蔬菜，让我们在极简白人饭的路上又进了一步。


当然，定居在澳洲的华人也可以选择不一样的购物方式：在雷同澳洲版全食超市Wholefoods的Harris farm超市和华人商超中，可以买到更多种类的蔬菜；悉尼的两大菜市场Sydney Market和Paddy's market也有更丰富的菜摊；想买涮火锅的各类蔬菜，可以去看看当地农民和华人老乡们种出了什么，就是听说菜量有点大。



●澳洲媒体SBS曾经采访了在悉尼种菜的华人父母。这些老人大多是随着子女去往澳洲，也不太会说英文，但通过种菜建立了友爱的邻里关系。接受采访时，她们说：“有菜地，我们就不寥寂的。”图源：SBS Chinese


每到周日，菜市场还有特价大甩卖，1澳元一兜的水果也买得到。假如在澳洲长期生活，懂得精打细算，加上在后院自己种点菜，也可以吃得丰富优廉。


但总体来说，澳洲食材价格昂贵，要是像《哪吒2》电影里陈塘关那样摆上百来筐菜，供仙长一一鉴别，不知道要多少预算。


有调性的知名澳洲护肤品牌Aesop曾经在门店摆了一筐生姜，名为“spring ginger”春日之姜，作为新年赠品。购物者趋之若鹜，别小看这一小块赠品姜，放在超市里就要20元人民币呢，为了它买支护手霜也是可以的。真是一代人有一代人的“打卡送鸡蛋”，一代人有一代人的买椟还珠。



●一位消耗者在instagram晒出aesop的赠品，并附言：我选了我能找到的最大的姜！


3
下馆子怎么样？


不止是食材贵，在澳大利亚下馆子更是一件很要命的事。


烘焙纯正、奶味香浓的拿铁，最让澳洲人引以为傲，以前4、5澳元就能喝到，现在要7、8澳元一杯。从前那每天去咖啡馆来上两杯的快乐随之消散，主动降级成超市里的一瓶超浓缩的瓶装冷萃咖啡，再自己兑上厚实的牛奶喝，5澳元可以喝上两天。



●圣诞限定姜饼人套餐（上）。25澳元的沙拉（下），由于地理位置靠近亚洲，当地咖啡馆许多沙拉里有咖喱、菜花这样的元素。


出门吃一顿饭也必要左思右想。虽然这几年悉尼的大部分餐厅在正常时段不再加收小费，但是15澳元，也就是近80人民币，只是一碗中餐面的出发点。对中国胃友爱的意大利面要25澳元一盘，胃可以接受，钱包无法接受。在国内30元吃饱、50元吃好的杨国福麻辣烫，在澳洲摇身一变30澳元一碗——哪里的食材这么金贵？难道吃个麻辣烫，鱼片还要来自太平洋海钓冰鲜处理？



●相比5年前，常去的大街上倒闭了一批餐厅。但这家手工饺子铺竟然屹立不倒，14元澳元12个饺子的价格也依然坚挺。

●悉尼的水产还是非常丰富，这盘每日寿司约30澳元，价格合理，胜在新鲜。


不想下楼，点个外卖？更让人着急。


试用了当地最大的外卖平台Uber Eats，相比电动车疾驰的国内快递小哥，悉尼的外卖小哥一般用自行车，在悉尼的上下坡奋力前行，集锻炼身体和工作于一体。当然也有开车送外卖的，但是并没有创造出相应的澳洲速度。听说还有背着送餐箱走路送餐的，感觉堪比徒步，主打一个松弛。


有一次从附近超市买了点杂货，点了个外卖送货。那家超市的距离并不远，外卖员又是开车，但从超市行驶了一公里后，竟然在仅剩最后200米的时候，停滞了一小时，和国内的快速高效大相径庭。


上网一搜，Uber Eats对外卖员似乎并没有严格的管理机制，又没有小费制度激励，以是送餐主打一个尽力而为，为所欲为。外卖员也大概同时接了几家平台的单，自己必要统筹路线，能送到就行。


同样为所欲为的，还有悉尼的交通系统。临近跨年，想去悉尼港附近看一场举世最早进入新年的烟火大秀。转眼就在消息上看到公交系统的工会决定要在新年前夜罢工，多少待放的烟花、多少已经被预定的酒店餐厅，命运就被交通系统掐在手中。


好在最终政府和工会双方最终达成了阶段性和解，我们也在傍晚来到了悉尼港附近，找到了一处观光地，席地而坐。在漫长的等待中，所有人的食物都同一变成周边小店里的牛肉干和薯片，愿意在这奇幻旅程中突破自我的，还可以尝试一下澳洲特产袋鼠干，增添一些土澳风情。



●澳洲神奇零食大赏：鸵鸟干、袋鼠干和鳄鱼干。


和周围的澳洲、巴西、印度、韩国、日本友邻一起，在地上端坐了七八个小时，最终还是看到了举世最早的2025新年烟火。





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澳洲“后遗症”


在澳洲生活的短短两周，就像是进入了一个平行世界：平时习以为常的快捷送餐、新鲜大碗的水果蔬菜、便宜的打车费用和价格低廉的家居维修，在这里都变得弥足珍贵。


在这里，一样平常劳动的“隐形价值”变得更加明显：每一个手工现制的饺子，每一个精心烹饪的鸡蛋，都是一种极具“市场价值”的劳作。想象一下，同干家务的夫妻估计看彼此也更顺眼了起来：老公修好了水管，可以，省了一千；而老婆自己包了饺子，也省了三四百。往返之间，深感对方勤劳之价值重大，务必相互套牢，使家庭得以运转。


新年过后，回到国内，先是猛吃了一周中华美食，还多了一件后遗症：在家做杯咖啡、煮个面，都要大力夸奖自己：好棒！省钱了！会生活！真不错！如此这般，热爱生活的动力都加强了。


说起来，一棵辛苦种出来的青菜，一份送到家门口的餐，一门能救济一间房子免于发大水的手艺，究竟可不可以 “有点贵” ？尽管澳洲外卖员又贵又“低效”一直受到吐槽，但像农民、外卖员、水管工这样的我们通常以为的“低薪体力劳动者”也比国内生活得更体面。我信赖，在劳动者的薪水保障和社会的高效运转之间，也有一定的平衡之道。
- 这是食通社第686篇原创-



食通社

作者
晓晶
爱好吃饭的普通消耗者，在日趋同系化的世界里探索怎么吃得更丰富有趣 。
若无特殊说明，图片均来自作者
编辑：王昊


来源：https://view.inews.qq.com/k/20250303A01HM900
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