肉泥蒸蛋，老少皆宜的一款神菜。简单又鲜味，百吃不厌

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肉泥蒸蛋By 球娃娃
老少皆宜的一款神菜。简朴又美味，百吃不厌。
原料：后腿肉、鸡蛋、葱花、姜丝、生粉、蚝油、料酒、生抽。
做法步骤：

第1步、本日买的肉很奇怪，二八比例的，返来绞成肉末。

第2步、肉末里加入料酒、蚝油和生粉用筷子搅拌均匀。

第3步、肉泥上放入姜丝可去腥。放入蒸锅里，记得盖上一个盘子。

第4步、大火蒸15分钟后，揭开盘子。

第5步、碗里打入两个鸡蛋，加适量的盐，再加入和蛋液1比1的水。

第6步、将蛋液倒入肉泥盘中，再还好盘子，盖上锅盖大火蒸5分钟。

第7步、蒸好后用筷子夹处姜丝，撒上葱花，再淋上少许生抽即可。百口都爱吃的肉泥蒸蛋不一会儿就光盘了！
来自 美食天下 球娃娃 的作品。
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