立秋之后，吃牛肉吃羊肉不如吃它，不上火又滋补，上桌连汤都不剩

吃果不吃冻

立秋之后，吃牛肉吃羊肉不如吃它，不上火又滋补，上桌连汤都不剩
本日是二十四节气中的立秋，俗话说：上午立秋凉飕飕，下午立秋热死牛。今年的立秋在下午，也是在三伏天之中，肯定我们会有一个“热死牛”的初秋。

立秋之后气候依然酷热，饮食不恰当就很轻易出现上火的状态。所以在这个季候，吃牛肉吃羊肉都不如吃它~鸭肉，鸭子在南方吃得多，而北方吃的并不是许多，一般都是做成烤鸭来吃，外酥里嫩的口感许多人都爱吃。本日我们不做烤鸭，和各人分享一款鸭腿的做法，好吃下饭又解馋，特殊棒。
所用材料：鸭腿2只，胡萝卜2个，葱段，姜片，花椒少许，八角少许，啤酒1罐，花生油适量，盐少许，酱油少许。
做法步骤：

第一步：鸭腿解冻化开。我们先来说说鸭子的营养代价吧，许多人可能并不相识。鸭肉的营养代价很高，蛋白质含量比畜肉高得多，而鸭肉中的脂肪酸重要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉都少。鸭肉含有较高的钾、铁等微量元素，经常吃可滋阴养胃、利水消肿、补血行水、养胃生津，滋补身材改善身材康健。

第二步：把鸭腿剁成小块，锅里放上清水，倒入料酒，放入鸭腿汆烫一下捞出，可以有效的去除腥味。

第三步：把胡萝卜切成滚刀块，葱，姜，花椒，大料预备好，备用。

第四步：锅里放入花生油烧热，倒入鸭块炒出油脂，然后放入葱，姜，花椒，大料炒香。

第五步：倒入一罐斑马精酿啤酒，可以很好的去腥提香，不需要加水。

第六步：大火烧开，改成小火逐步炖大约30分钟，倒入切好的胡萝卜，和少许盐，继承炖。

第七步：炖大约15分钟，胡萝卜熟透，关火出锅即成。

第八步：装盘上桌，老人孩子都喜好吃，清热祛暑还滋补，做法也很简单。很适合夏秋交代的季候，如今是三伏天，吃这肉含钾量高，清热去火去疲劳，自制又实惠，真解馋！喜好就试试吧~~
峰儿话语：
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