10道小吃的经典做法，做法简单，鲜味又好吃

浙江全威门业

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第一道零食：炸薯片
薯片是看剧必备的零食之一，如今自己在家就能做，只须要土豆就成~
【所需材料】
土豆三个，自然适量，辣椒面适量，植物油适量，盐适量。
【制作步调】
1.土豆洗干净备用。
2.准备一个小碗，内里参加孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个生齿胃参加其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可），搅拌均匀。
3. 把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。（牢记，肯定要切均匀，炸的时间才会受热均匀。）
4.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
5.锅中参加水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
6.煮了之后捞出来放到盆里用冷水洗沐。
7.捞出控干水分。
8.锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片肯定不要急，太急会炸不好。
9.炸好的土豆片捞出来控油。
10.把炸好的薯片放到锅中大概一个大碗里，参加调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。（固然也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃）
*也可使用烤箱，省去煮的过程，洗去淀粉沥干水分即可入烤箱，上下火180度烤15分钟即可！

第二道零食：小米锅巴
温馨提示：油炸食品不宜多吃，偶尔解解馋就好！固然真的很好吃！
【所需材料】
小米50克，普通面粉110克左右，鸡蛋1个，盐2克，小苏打2克，孜然粉适量。
【制作步调】
1.小米用净水浸泡一小时，用手可以捻碎就可以了。
2.小米控干水分，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
3.参加面粉，盐和小苏打搅拌均匀，因为小米水分差别，面粉要一点一点的放，搅拌成不黏手的面团就可以了。
4.揉成光滑的面团。
5.面板上撒上干面粉防粘，把面团擀成薄片，越薄炸出来越脆。
6.切成方块用叉子扎几个孔。
7.锅里放油，大火加热至筷子四周起泡就可以炸了，转中小火炸，分多次炸，不要一次性都放进去，除非你的锅够大
8.炸至上色就可以捞出来控油

第三道零食：玉米烙
饭店制作玉米烙要用大量油炸，家庭制作就太浪费了，且油脂太多不健康。这里先容一种少油版本的玉米烙，小火煎成，比饭店的还好吃！
【所需材料】
玉米一根，玉米淀粉25克，白糖15克，奶粉7克（没有可省略）。
【制作步调】
1.剥下玉米粒，水开煮3-4分钟，捞出来。
2.玉米表面不能太干，参加糖、奶粉、淀粉，拌匀。
3.不沾锅里加比力多的油，要包管之后可以浸没玉米。烧热之后，倒出三分之二，锅里剩一些。将玉米平铺在锅里，薄薄一层。小小火，煎2-3分钟定型。不能晃动不要散了。
4.参加刚刚烧热的油，没过玉米。再小火煎3分钟左右。关火，把油完全倒出来，在用锅铲把玉米烙装进盘子里。
5.可以撒一些细砂糖，挤上撒拉酱做装饰。

第四道零食：蛋黄小饼
老少皆宜的小零食，奶香味十足，非常酥脆~
【所需材料】
卵白1个，蛋黄2个，奶粉15克，玉米淀粉15克，白糖8克。
【制作步调】
1.2颗蛋黄中参加15g奶粉、15g玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌至均匀无颗粒状态。
2.一颗卵白中参加8-10g的细砂糖打发，打发至硬性发泡，打发越硬越不容易塌。
3.取三分之一卵白参加蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的蛋黄卵白糊倒入剩下的卵白中，继续翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
4.装入裱花袋中（使用小直径圆形裱花嘴）。
5.烤盘铺好油纸，将面糊均匀地挤在油纸上。
6.烤箱提前预热好，120-130度烤箱中层，25-30分钟，根据自家烤箱脾气来调节温度，观察饼干表面上色，金黄即可，万万不要烤糊

第五道零食：酥脆鸡米花
【所需材料】
鸡胸肉一块，鸡蛋一个，面包糠一盘，淀粉一盘，生抽1勺，料酒1勺，适量盐，适量白糖。
【制作步调】
1.鸡肉洗净，切成小块。
2.用生抽、料酒、盐、糖腌制15分钟以上。
3.鸡蛋打入碗中搅散。
4.准备面包糠、淀粉。
5.腌制好的鸡肉裹上淀粉；沾满蛋液；裹上面包糠。
6.油热下锅炸至金黄色捞出。
7.沥油装盘，酥脆好吃的鸡米花做好啦~

第六道零食：花生糖
花生和糖的美好碰撞。
【所需材料】
白砂糖180克，花生米200克，白芝麻一把。
【制作步调】
1.花生米炒熟，大概烤箱180度20分钟，手搓去皮。
2.白砂糖放进不粘锅里，小火炒。
3.会酿成一大粒一大粒的，不要发急继续炒，很快就能乐成。
4.炒到糖全部融化关火，一次性倒入所有花生米和白芝麻。
5.用铲子搅拌均匀，还会拉丝，非常漂亮~
6.倒在干燥的砧板上，用擀面杖擀平整形。很神奇一点都不粘，注意不能有水。
7.趁热切成小块，凉了切不动。
8.放凉，装袋保存即可。

第七道零食：猫耳朵
小时间的味道，咬到嘴里都是脆脆的！
【所需材料】
面粉250克，红糖25克，白糖25克，牛奶200克，鸡蛋1个，适量植物油。
【制作步调】
1.白糖和红糖分别参加一半分量的面粉，倒入一半的牛奶，一半的鸡蛋液，渐渐搅拌混合，再揉成光滑稍硬的面团，密封松懈15分钟左右（防止擀的时间回缩）
2.红糖和白糖的面团分别擀成两个方形的薄面皮备用
3.用刷子沾点水，在白糖面片上轻轻刷少许水。红糖面片叠放在白糖面皮上，牢牢卷好放入冰箱冷冻15分钟左右（冻硬，方便背面切薄）。
4.冻硬的面团取出，切成薄薄的面片，放入烧热的油锅中油炸，炸到用筷子轻轻扒拉会发出“咔哧咔哧”的碰撞声，就可以直接取出沥油，等凉透了，再密封保存。

第八道零食：牛奶小方
【所需材料】
牛奶250ml，椰蓉适量，玉米淀粉50克，白砂糖30克。
【制作步调】
1.把牛奶、糖、淀粉按顺序放在不粘锅里，开最小火，渐渐的搅拌。
2.搅拌成糊糊，就OK了！
3.玻璃容器底面铺上一层薄薄的椰蓉，把糊糊倒入容器里，铺平。
4.铺平的更好的办法：用保鲜膜盖在糊糊上，用手渐渐理平。
5.去掉保鲜膜，在上面撒上一层薄薄的椰蓉。放冰箱里冷藏2-3小时。
6.切成1.5cm的小方块。
7.和椰蓉混合拌一下，摆拍即可。

第九道零食：火龙果果冻
入口即化的口感，鲜艳的颜色
【所需材料】
饮用水200ml，火龙果果肉50克，白凉粉20克，白糖20克。
【制作步调】
1.红心火龙果去皮，切小块。
2.锅中倒入水，倒入白凉粉和白糖。
3.水开后直接倒入事先准备好的容器中。
4.把切好的火龙果倒入其中，搅拌均匀，晾凉即可。
5.等晾凉后，就可以切成符合的大小开吃了。
6.想要晾凉速度快点的话，可以直接放入冰箱冷藏。

第十道零食：小麻花
一方面打发时间，一方面满意馋嘴小朋侪。
【所需材料】
鸡蛋两个，面粉适量，盐适量，白糖10克。
【制作步调】
1.以上食材的量可以做出来满满两大盒呢
2.两个鸡蛋加点盐加点糖，打散。
3.然后加面到可以揉成面团不沾手。
4.然后拧麻花也可以，做什么形状都可以，嫌麻烦直接擀薄切成小片就可以，肯定要薄才会脆。
5.油热改中火下锅炸至金黄出锅晾凉就好了，酥脆酥脆的真好吃。
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