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此菜是积食克星,很多人却只把它当配料,切碎下锅炒,润肠助消化

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发表于 2020-4-1 23:20:50|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
有下厨经验的人应该都知道,炒一道菜时,调味料和配菜的搭配很告急,就像一个机器人,身上的每个零件都是有用的,要是少了哪个零件,它就不完备了,乃至只能被列为残次品。菜也是一样,虽然有些配菜、调料可以不加,但是有些却肯定要加,否则整道菜的灵魂都失去了,炒好了也让人难以下咽。就比如做鱼不加姜、红烧肉不放料(香料)一样,纵然做好了也不过是一道“暗中摒挡”。

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所以说,一道菜并不是只要主菜才告急,配菜也黑白常告急的,虽然每次添加仅仅是为了调味,所以用量不多,但也许就是这一点点的调味就成了这道菜的点睛之笔。像如许的配菜比比皆是,而最让小编喜欢的就是蒜苗了。蒜苗是我们寻常厨房里最为常见的配料,由于气味特殊,所以经常用于调味,但是许多人都不知道,其实蒜苗也是可以做主菜的,而且多吃有利于润肠通便助消化,积食遇上它就算是倒霉了。

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蒜苗,大蒜发芽后长出的嫩苗,蒜香扑鼻,口感清爽,相比于蒜头,少了那种辛辣味,而且营养丰富,非常恰当大众。接下来小编就为大家带来一道用蒜苗作为主菜的美食——蒜苗鸡蛋清脆爽口,鲜香扑鼻,非常下饭。而且常吃有助于消化,如果你还在被积食、腹胀、消化不良等肠胃不适感所困扰,那就赶紧过来看看吧。

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【食材】鸡蛋、蒜苗、生姜、干辣椒、食盐、鸡精、生抽
【做法】
1、首先将蒜苗清洗干净,洗好后用刀将蒜苗杆子部门拍扁,之后切段或者和切碎备用,接着把生姜洗好,切成丝备用。干辣椒切段备用。然后往碗里打入两个或三个鸡蛋,搅拌均匀备用。

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2、开火起锅,将锅烧热后倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液,将鸡蛋液炒成蛋花装起备用。接着再倒入少许食用油(如果锅里剩的油够用的话就不用再加),将油烧热后放入生姜丝和干辣椒。

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3、将干辣椒和生姜大火爆香后下入蒜苗,继承大火炒香,炒香后把炒好的蛋花倒入锅中翻炒均匀,接着参加适量生抽、食盐和鸡精,继承翻炒,调料化开之后就可以关火装盘开吃了。

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【阳仔小贴士】
1、蒜苗在清洗的时候,肯定要细致洗干净,最好是将蒜苗叶子剥开清洗,由于在叶子和杆子交代的地方特殊容易夹着脏东西。
2、蒜苗在炒的过程中最好用大火快速爆炒,将烹调时间收缩,时间过长的话蒜苗容易炒老,吃起来嚼不动还容易塞牙,口感特殊差。

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这道蒜苗鸡蛋特殊下饭,口感咸香清爽,常吃有助于肠胃消化,特殊健康。还在等什么,赶紧收藏起来,自己在家试一试吧。
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发表于 2020-4-1 23:50:57|来自:中国 | 显示全部楼层
蛋煸蒜苗
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