翻糖先生本日保举——抖臀蛋糕

张网捕娱

抖臀蛋糕

今天做一个抖臀蛋糕，用这个方法吃起来的蛋糕口感更风雅，甜度适中，固然有些许贫苦，烤的时间也有点长，但是为了能吃到值得了
用料
鸡蛋 5个
牛奶 80克
低筋面粉 100克
细砂糖（我用的糖粉代替） 90克
柠檬汁大概白醋（可有可无） 几滴
黄油 65克
做法步调

1、预备好上述食材

2、黄油隔水融化

3、再筛入低筋面粉

4、倒入牛奶后搅拌均匀

5、五个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入刚刚搅拌好的糊糊中

6、倒入蛋黄的糊糊搅拌均匀

7、卵白分三次加糖打发，第一次加糖，然后进行打发，打发到中心有风雅的泡泡后加第二次糖，快要打发好后把剩下的糖全部加进去，末了打发职苄小弯钩即可

8、把打发好的蛋清分次参加蛋黄糊糊中，然后注意是切拌均匀，也可用z字形切拌，切勿画圈搅拌，防止消泡不会膨胀，切拌的时间不宜过长，糊糊切拌均匀了即可

9、然后烤盘里面放点水，利用水浴法进行烘烤，蛋糕盘里放入油纸，轻微高一点，因为还要膨胀起来，脱模的时间就比力简朴了，可拉花可不拉花（我拉的有点丑哈哈，因为巧克力提前融化好后有点凝固了，你们可以弄完蛋黄糊糊后再融化巧克力，然后用牙签划出本身想要的外形）

10、制品就是如许啦！
小贴士
切勿中途老是开烤箱，制止膨胀不大，这个方法也是接纳抖音里的一个美食博主做的，味道刚刚好，可以试做下！
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