美食探店：党家庄有两家牛肉烧饼店，一个门庭若市，一个门可罗雀

幸福雪儿

前一段时间足球队的朋友，给我推荐了党家庄有几家专门经营牛肉烧饼的美食店，由于各人都喜欢活动健身，以是，对于牛肉的诱惑是挡不住的，党家庄的牛肉绝对是没得说，由于是我们的回民朋友居住区，以是，他们擅长做牛肉，炖的牛肉不仅烂，且美味可口，入口即化。
朋友推荐党家庄做牛肉烧饼的门店有两家做得还可以：
一家是阿穆牛肉火烧，一家是小芳牛肉火烧。
朋友说阿穆烧饼店，接地气，人气旺，每次去购买牛肉烧饼都得排队，比力火爆。而小芳牛肉烧饼顾客少不消排队。
我听了朋友的话后，感觉甚是好奇，为何都是牛肉烧饼门店，一家是门庭若市，一家是门可罗雀？带着职业敏感和好奇，我走访了一条街上的两家牛肉烧饼店。
使用两个早餐的时间举行了实地探店：一个火爆的门店必将有本身火爆的理由。

选择的第一个门店是小芳牛肉烧饼店，门店紧靠大街，是做生意最佳经营场所，由于停车方便，就餐也就可以收缩时间。
门店看似干净利落，店里坐着三两个食客在低头用餐。明人眼一看就是家庭作坊经营，老板、服务员都是本身人。其中一个个头不高，眼神犀利带着过分夺目的中年男子，可能是一家之主，也是这家店的老板。
党家庄铁路桥
烧饼都是老面发面，烤箱现烤现卖，牛肉在电饭煲里炖着热乎的，牛肉的香气沁人心脾。一切看似没有什么异样，我要了一个牛肉烧饼，三个不夹肉的烧饼一起带走，并告诉忙着给我夹烧饼的中年女员工说，要带一点咸菜走。
夹烧饼的女员工问我，（牛肉）你是要夹15元的，还是夹20元的，竟然出现了好几个选择，一时难为了我，看这个女员工的眼神第一时间告诉我，钱自然是越多的越好，牛肉多。我只好说要了15元的牛肉烧饼。
党家庄街景
一旁在摆弄烧饼的貌似老板的小个子中年男子忽然对我冒出一句“我们的咸菜不外带！”
我听后感觉不短冖，质问老板，你的门店里也没有提示咸菜不外带，就忽然硬性给顾客要求禁绝外带是什么意思（这里还需要外加一个插曲，在店里吃饭的可以免费赠与一份咸菜。）
老板说不让带就是不让带，态度专横强势，给人的感觉这个店就是我说的算不能外带咸菜。
一个店里如果没有提示，也没有告知，就是靠老板的随意起义的告知，这个店是什么样的经营理念，我不得而知。
其时，在门店里我还跟老板举行了理论上的争执，很疑惑，为何不让我外带咸菜？



后来足球队的朋友，分析了这个老板不让外带咸菜的深层原因：
[size=1.118em]你外带不在店里就餐，没有二次消费他的牛肉汤或者鸡蛋汤，他的所谓的免费咸菜是为了一碗汤设立的局。仅此而已。

第二天早上，我又去了阿穆牛肉饼店，果然是如朋友所说，还没有进店就被熙熙攘攘的食客挡住去路，门前、屋里坐满了食客。服务员在穿堂叫着号：“13号的牛肉汤一碗！”声音响亮响亮。
食客一直在排队中，这个门店也不如小芳牛肉火烧店那样大的门头招人，为何却引来如此多的食客！我心里嘀咕着。
我环顾了一下阿穆烧饼店，整个的制作烧饼的过程都是在众人葵葵之下举行，阳光操纵，但是，屋内设施陈旧光线不敷，有和面的，有揉面的，有摊芝麻的，服务员多，各负其责低头忙碌着，一个土制的烤炉不停的进进出出，放进去烧饼，拿出来烤好的烧饼。芝麻香味扑鼻而来。
门店一进门有一个专门剁牛肉的，有一个专门烧饼夹牛肉的工作人员也是在低头忙碌着，还有一个小伙子专门负责收款，吵杂喧嚣和笑声加上满屋子的老面味道和牛肉飘香的味道，还有络绎不绝的排队食客们。这是阿穆烧饼店的原景回放。
我同样也要了一个牛肉烧饼和三个素烧饼带走，并弱弱地问负责烤烧饼的中年妇女，能否带一点咸菜走，结果，有三个女人高声回答我，咸菜在死后的盆里，你吃多少带多少就行，随便带。
阿穆烧饼的咸菜，可以随意免费拿
阿穆烧饼店没有第一时间出具夹牛肉的选择题让食客选择，她们默认8元一个牛肉烧饼。除非你有特殊要求，再按照你的加钱加肉制作烧饼。食客没有特殊提出要求的都是按照八元一个牛肉烧饼制作。
一样的烧饼店，不一样的经营模式，让我顿时醒悟，为何在一条街上的两个烧饼店，都是真材实料的牛肉和烧饼，一个店是门庭若市，一个店是门可罗雀。
阿穆烧饼店实景拍摄
究其深层原因就是，其中，第一个门店还处在经营的初期阶段，他只盯着他的钱袋子的蝇头小利，却忽略了顾客至上的宗旨。没有站位的经营模式，必将是本身搬起石头砸本身的脚。
一碗小咸菜做出了大文章，一个笑脸经营出一个品牌。不管你是做什么商业，顾客至上这个道理你不能忘，你不能只盯着本身的小长处，而忽视了大格局。顾客至上是商业企业的经营观念，把为顾客服务摆在第一位的头脑，“把顾客当成天主”即树立以消费者为中心的观念，想顾客之所想，急顾客之所急，满足顾客之所需。这是经营的硬道理。
阿穆制作牛肉烧饼就是八元一个
一样的牛肉烧饼店，不一样的消费体验，在党家庄大街上，你不妨去亲自体验那家更好，那家更强。
小编强烈推荐：去阿穆牛肉烧饼店排队吧！美食，有时候吃的是一种品质。

备注：
★[size=0.882em]门前和院子里像集市一样。形容往来人很多，十分热闹。《战国策·齐策一》：“群臣进谏，门庭若市。”
[size=0.882em]★门可罗雀，汉语成语，拼音是mén kě luó què，意思是原指门外可张网捕雀。后来形容为官者休官失势后，门庭冷落车马稀少；或形容事业由盛而衰，宾客稀少之况。出自《史记·汲郑列传》。