大蒜，是85岁钟南山院士保举的健康食物，但许多人却吃错了

浙江全威门业

大蒜，是85岁钟南山院士保举的康健食品，但许多人却吃错了。哈喽，各人好。我是四小姐说美食，今天又到了和各人分享的时候了，你预备好了吗？

大蒜是厨房中最常见的生存调味品了，我们平常在家炒菜大概是做饭的时候用到的最多的辅料就是大蒜了。属于一种天然绿色的食品，尤其是北方人最喜好生吃大蒜了。不但北方人喜好吃大蒜，就连85岁的钟南山院士也保举各人吃大蒜哦。大蒜是属于食品界中的“超等康健产物”，但许多人都吃错了。

那么为啥说许多人都吃错了呢？接下来跟着本篇文章学习一下，关于大蒜的那些知识吧！大蒜里面含有丰富的营养物质，尤其是里面含有丰富的卵白质、低聚糖以及脂肪矿物质，其中里面的大蒜素，可以促进肠胃产生酶物质。多吃大蒜可以增强我们机体的免疫本领哦。

大蒜里面的特别元素还可以杀菌消毒、抗朽迈防氧化的作用，所以大蒜在我们日常生存中可以说是一种不可多得的天然青霉素哦。但大蒜遇到高温后，就会失去了它的有效成分。所以各人在家里吃大蒜的时候，万万不要放在炒锅中直接炒。生吃大蒜，才能包管大蒜的营养代价不会流失哦。

但大蒜里面含有强烈的刺激味，空腹吃大概是多吃很轻易会造成我们的身段不适。这个时候我们就必要轻微处理惩罚一下大蒜啦。不管是生吃照旧用来下锅炒菜，大蒜都不能拿来直接食用。

要想最大程度得到大蒜的营养代价，我们可以将买返来的大蒜剥掉外皮，然后给它切成薄片大概是切成碎末，放在空气中，晾置非常钟。让大蒜与空气中的氧气充实地打仗，产生大蒜素后，再下锅烹饪就不会影响它的营养代价啦。

这回各人明白应该怎样准确地吃大蒜了吧？秋天大蒜最好吃的做法就是用来做蒜蓉酱了，本身在家做的蒜蓉酱营养鲜味又解馋。用来凉菜大概是做生蚝都是不错的美食哦。那么蒜蓉酱，怎样做才好吃呢？喜好在家里做蒜蓉酱的朋侪赶紧跟着我来学习一下吧！

——蒜蓉酱的准确做法——
预备食材:大蒜500克、洋葱半个、八角、桂皮、香叶、大葱、精盐、食用油。
利用步调:
1.大蒜五百克将其大蒜500克将其去皮，坏掉的大蒜一定要扔掉不消。然后用绞肉机把大蒜搅成蒜泥，不要搅得太碎。成颗粒状就可以啦。没有绞肉机的朋侪也可以用刀直接剁碎。

2.预备料头:洋葱半个切丝，大葱半根切成葱花，八角两颗、桂皮一块、香叶两片放入碗中备用。接下来开始上火制作。

3.炒锅烧热放入食用油，油温烧至5成热后把预备好的料头放进去炸香炸干。料头炸出香味后，把这些多余的料头用漏勺打捞出来。

4.趁着锅中的油温，把处理惩罚好的大蒜直接倒入炒锅中用大火快炒。炒制大蒜呈透明状的时候，到场大勺的精盐调味就可以出锅装盘啦。

用这个方法做出来的蒜蓉酱，绝对比外面卖的还要好吃解馋。家里的大蒜如果吃不完的话，一定要用这个方法去试一试哦。好啦，以上就是关于本篇文章的详细分享啦。喜好的朋侪赶紧去试一试哦。我是四小姐说美食，咱们下期见。