入秋后，用它代替主食，天天做一锅，低脂又营养，好吃不长胖

浙江全威门业

老公用它代替主食，隔天吃一顿，对峙一个月，大肚腩不见，有腰身了。中国人对饮食很有讲求，比如我们常说的秋日就要“贴秋瞟”，度过了燥热的夏季，步入秋季后就要多补充卵白质和热量来抵御寒凉，所以“贴秋膘“是自古至今的饮食传统，但也有许多朋友按着这个说法没有控制的吃“大肉”，导致的效果就是秋膘贴得扎踏实实，体重也涨得明明白白。

在季节交替的时间要留意合理的饮食，老一辈常说的“贴秋膘”并不是让我们大吃大喝，而是要补充比昔日更多的能量来御寒，说到这里，想到我家近来也吃了许多肉菜，尤其是搭配馒头米饭这类的主食，真的很难控制本身的食欲和体重，所以小小研究了一款创意主食，来中和肉菜的油腻感，对峙每天吃点，营养又饱腹，减脂效果棒棒的，老公连吃了一个月，大肚腩小，腰身都有了！

这道创意主食是用茄子，胡萝卜搭配面粉制作而成，蘸上特调的料汁，吃起来既像主食又像菜品，而且它的营养高，热量低，味道好，百口老小都爱吃，下面小小就跟各人分享下具体的做法。

【杂蔬窝窝】——低脂饱腹，营养解馋，好吃也好做
[食材]：茄子1个，胡萝卜1个，小葱适量，鸡蛋2个，玉米面适量，面粉适量，大蒜适量。
[调料]：五香粉3克，香醋15克，香油10克，食盐5克，小苏打1克。
[制作流程]：
1、茄子去蒂洗净切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，小葱洗净切成葱花。

2、将所有食材放入盆中，到场5克食盐搅拌均匀，静置15分钟。

3、当食材略微出水后，到场3克五香粉搅拌均匀。

4、少量多次地到场玉米面和面粉，搅拌成可以抱团的菜团碎。

5、末了到场1克小苏打搅拌均匀。（Tips：因为没有发面，到场小苏打可以使菜团蒸出来更蓬松，凉了不会发硬）

6、将菜团用手捏成窝窝头的外形。

7、做好的菜团依次放入蒸屉中，大火蒸制15分钟即可。

8、趁着蒸制菜团的时间来调一个蘸料，将2个鸡蛋煮熟碾碎，到场蒜末，再到场15克香醋，10克香油搅拌均匀即可。

小小说?——
这样做出来的【杂蔬窝窝】营养又好吃，菜窝窝集主食和菜品为一身，食材越丰富，营养越全面，玉米面和面粉同时到场做到了粗细搭配，而蒸制的方法最大水平地保存了食材的营养，蘸上特调的鸡蛋蒜泥醋小料，吃起来超等香，这道创意主食够营养，也顶饱，用它代替主食对峙吃，体重会慢慢降下来哟！学会了也做给家人尝尝吧！

【技能小Tips总结?】——
1、杂蔬窝窝所用的食材不但限于茄子和胡萝卜，其他的蔬菜皆可以这么搭配来做。
2、面粉和玉米面要少量多次地到场，避免一次性放入太多，不好成团。
3、鸡蛋配蒜末，香醋配香油，这个调料的搭配一定要试试，带给你不一样的味觉体验。

各位食友们，关于创意主食你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。