法国有个烘焙师，他做的甜品，简直是欺压症的福音

浙江全威门业

法国有个烘焙师，他做的甜品，简直是强迫症的福音。

层层分明的酥皮。


码得整整洁齐的覆盆子挞。


一丝不差的奶油点缀。


这名烘焙师叫Cedric Grolet，

他从小就喜欢在祖父母的酒店后厨帮助，
11岁手里就拿上了搅拌器。
13岁正式成了厨房学徒，
14岁进入甜品学校。
15岁就开始各种拿奖。
现在他35了，还在钻研甜品。

这些年来，他手里的甜品是越做越精致，

越做越像艺术品了。

他有两样拿手绝活。
一个是魔方蛋糕。

每一块都美满至极。

有各种差异的口胃。

除此之外，他很会做水果蛋糕！
个顶个的传神…
柠檬

栗子

草莓

樱桃

梨

橘子

咖啡豆

杏

一样平常他会先用白巧克力做个模子，用蛋糕喷枪复制出水果外表的质感和颜色。
中央，添补轻盈的慕斯和用水果制成的清新果冻。

好吃又悦目！

固然，他就算不模仿水果，随手做个什么点心，也是让人神清气爽。
比如这蛋挞…

这芝士蛋糕

这巧克力慕斯


这桃子挞

这大草莓...

这巧克力花朵

各种舒爽…










吃他的蛋糕，不但是味觉享受，也是一种视觉享受啊！

ref
https://www.instagram.com/cedricgrolet/
https://gastronomos.fr/en/culture/chefs/cedric-grolet-best-patissier-in-the-world/
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Maritime_Greenwich：我只有一个要求，甜品不要太甜
ZTTTong：中国人对甜品最高的赞美就是:嗯！不甜
妹妹要顺顺：对，我劝别人吃东西就是说：你吃嘛，真的没得好甜的，安逸，不腻
拆蛋专家根治男艾：看前面认不出来，看到魔方蛋糕认出来了。之前看过up主复刻，做起来非常复杂，成型很难，啊，他好锋利，甜品界各种天下级奖项。
曾经的大Pai：搜了一下，在巴黎opera有店，批评批驳不一，许多法国人给的评价不高，说视觉很悦目，但口胃不是他们喜欢的，也有高评价说蛋糕不消任何糖只是水果里的糖因此不甜很喜欢，但都肯定了原质料的高质量，和略微诉苦的高代价（水果蛋糕17欧一个）。待我下次去试试
今天的你也要开心哦：泪水从嘴里流了出来

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