在河南加入婚宴，800元一桌走红朋侪圈，网友：照旧老乡懂实惠啊

浙江全威门业

豫菜有个特点，考究五味调和。不咸、不酸、不辣、不甜，这和河南地处中原的地理位置也有着关系，豫菜力图融汇东南西北的菜品口味为一体、求一和，也导致豫菜最大的特点就是：没有特点。但豫菜有个优点，就是不管天南海北那边的人来吃，都不会倾轧，而且得当恒久吃，很有在家用饭的滋味。前几天一河南朋侪结婚，加入了他的婚宴，吃了一桌河南师傅做的菜品，婚宴的档次朋侪没有定得太高，没啥龙虾鲍鱼等“高级”的好菜，但客人们个个吃的满足，一桌子菜都太实惠好吃了，挑选一些晒晒看看河南菜怎么样。
【卷煎】
这是河南新乡地区的一道特色菜，在婚宴的宴席上很受接待，做工相当的复杂，表面是蒸熟的蛋卷，内里是精瘦肉，可当凉菜也可以加热二次烹调。不油腻味道香，喜欢吃的人不少。

【白灼虾】
宴席上一样平常都会有的一道菜，厨师们也乐于做这道菜，简单水煮即可，前提是虾必须要奇怪。

【特色烧鸡】
河南做烧鸡是有一套的，道口烧鸡更是驰名中外，这家饭店做的烧鸡也非常不错，外皮是酥脆的，有点像西安葫芦鸡的味道，肉酥烂入味，很快就被分吃完了。

【海鲜炒米】
做简直实一样平常，用了一些梭子蟹的肉炒的米，海鲜味还不错，但米粒许多黏在一起，看来中原的师傅还是对这种南方的饭菜做的不是太熟练。

【清蒸中华鲟】
养殖的中华鲟以前吃的人许多，其实就是图个奇怪，中华鲟的肉质粗，肉还少，也没什么鲜香的味道，和鲈鱼、多宝鱼之类的差了一大截，根本没什么人吃。

【霸王别姬】
将鸡肉和甲鱼一起烹调出来的“霸王别姬”不停挺受接待，河南许多地方善于做甲鱼，且喜红焖，尝不出来什么土腥味，甲鱼和鸡肉的鲜味融为一体，香味浓重，确实味道不错。

【花式面点】
枣糕是河南的一种传统面点，北方许多地方也都有，松软如同海绵一样平常的枣糕咬一口枣香的味道很浓，营养又好吃，当主食很不错。

【焖肘子】
这家的肘子是干的，虽然已经蒸根本酥烂了，但按照正常的做法上面还要淋上芡汁才行，这样没有一点酱汁的肘子也不知道有什么寄义，大概是为了方便打包？

【糯米南瓜】
这些甜点一样平常都会被浪费掉，吃不了几口，其实味道还是不错的，用的南瓜也是河南安阳那边的旱地南瓜，很甜很糯。

【菜丸子】
菜丸子一样平常会出如今“八大碗”中，河南的菜丸子品种许多，萝卜、芹菜、胡萝卜、茼蒿等等都可以做成丸子，喜欢吃的人还挺多。

【高汤西蓝花】
宴席上少有的青菜，北方的青菜和南方的定义不是特别一样，西蓝花、芹菜、蒜苔都能算上是青菜，一桌宴席上随便有一个就行了。

【西湖牛肉羹】
一样平常上到这道菜的时间，就表示宴席快要竣事了，末了一道“鸡蛋汤”上了就要走人了，河南宴席上的汤菜都是用特别大的碗来装，绝对的实惠。

——老井说——
河南的传统宴席上一样平常很少出现海鲜之类的菜品，摆盘也不是特别考究，但肯定是能让人吃的解馋又实惠的，上的菜根本是8道凉菜、12道热菜、3道汤、1盘面食一共24道菜，根本都吃不完，这样一桌子菜问东家差不多800元，满10桌送一桌，晒朋侪圈都说还是河南老乡懂实惠。

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