海带，海洋的味道，海带做法合集！

杨凌火王专卖

海带丝

质料：干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖
做法：
1. 红椒切丝，土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯熟，干海带丝用水泡开洗净，放入沸水锅中焯熟；
2. 酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁，土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中，倒入调好汁的拌匀即成。
海带丝腊味蒸带鱼

质料：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖
做法：
1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混淆，参加豆瓣酱；再参加蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
2. 摒挡盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料匀称倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
土豆海带烧肉

质料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜
做法：
1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；
2. 锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，参加葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；
3. 参加海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。参加八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；
4. 再加少许盐，大火收汁即可出锅。
黄豆海带炖排骨

质料：棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆
做法：
1. 棒骨过开水去血渍。姜切成小块；
2. 将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，参加适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。
蚝油肉丝海带

质料：海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋
做法：
1. 海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；
2. 热锅凉油，参加肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后参加蚝油，炒一炒，参加约150克的开水；
3. 放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，末了淋入少许醋出锅。
海带花生煲猪蹄

质料：猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、净水
做法：
1. 花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用；
2. 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟，捞出，冲洗干净，砂锅中放入净水和猪蹄，水量约莫是猪蹄的两倍，中小火渐渐煮至沸腾后，参加适量料酒，再次煮至沸腾；
3. 转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火煲10分钟，关火焖30分，用撇油勺捞出表面的油脂，参加海带和花生，参加大枣，中小火慢煲；
4. 煲至汤汁洁白，猪蹄酥烂时，参加适量盐调味，少许糖提鲜，参加适量胡椒粉，末了参加葱花点缀，关火，起锅。
海带鸡蛋饼

质料：海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉
做法：
1. 海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，黑白自定。香葱切碎，鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液；
2. 不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用。