初秋要多吃粗粮，分享7道粗粮面食，营养全面味道好，身体更健康，收藏好

浙江全威门业

一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，不仅要吃得饱，还要吃得营养，寻常早餐常见的都是一些馒头、包子，大概面条等，而我喜欢本身制作各种小糕点，将杂粮、坚果加入到糕点里，既丰富了口感，又能使营养更全面，再配上一杯豆浆大概牛奶，就是一份营养又健康的早餐。
玉米面包

食材准备：玉米面 200克，面粉 100克，鸡蛋 1个，油 5克，泡打粉 3克，白糖 35克，红枣 25克，核桃 15克，牛奶 1碗
1、将面粉、玉米面、鸡蛋、白糖、泡打粉、玉米油、牛奶倒入盆里，搅拌成浓厚的面糊。
2、准备一个吐司模具大概深盘，内里铺上刷了油的油纸，把面糊倒进去，抹平面糊外貌，再把切碎的红枣和核桃撒在上面，封上保鲜膜，放置30分。
3、把水烧开，将模具放入锅中隔水大火蒸25分钟，中途不能打开锅盖，蒸好后拿出放凉，脱模后切块即可。
火龙果馒头

食材准备：火龙果 1个，面粉 200克，白糖 35克，酵母 3克， 泡打粉 2克
1、火龙果肉加入少量净水搅拌结果泥，大概120克左右，再放入面粉、酵母粉、泡打粉、白糖搅拌成絮状，揉成不沾手的面团，盖上保鲜膜醒发2小时。
2、面团发酵至2倍大，揉几下排排气，搓发展条后切成大小相称的生面胚。把面胚放在蒸架上，二次发酵30分钟。
3、锅内烧开水，放入馒头生面胚，盖上锅盖大火蒸25分钟即可。
糯米紫薯球

食材准备：糯米 1碗，紫薯 500克，白糖 适量，黑枸杞 适量，牛奶 2勺
1、糯米提前浸泡3小时，泡好后沥干水备用。紫薯去皮切片，上蒸锅蒸熟，把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，趁热放入白糖和牛奶拌匀。
2、将紫薯泥揉成球，放在糯米上滚几圈，裹上糯米。全部做好后放在盘子上。
3、把紫薯糯米球放入蒸锅里，隔水大火蒸25分钟，糯米熟透后就可以出锅了。
胡萝卜小馒头

食材准备：胡萝卜 1根，面粉 250克，泡打粉 2克，白糖 2勺，酵母 3克，牛奶100毫升
1、胡萝卜去皮后切块榨汁，滤出50克胡萝卜汁，把泡打粉、白糖、酵母放入胡萝卜汁里拌匀。
2、把胡萝卜混合汁倒入面粉里，再加入牛奶揉成面团，盖上毛巾发酵至2倍大。发酵好后取出面团排气。
3、面团搓成粗长条，切成小段，馒头胚放在油纸上二次发酵15分钟。
4、把水烧开，将馒头放入锅里，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可。
黑芝麻小馒头

食材准备：黑芝麻 半碗，核桃 半碗，白糖 2勺，面粉 2碗， 酵母 3克
1、黑芝麻和核桃仁放入炒锅烘一下，翻炒到核桃比较脆，然后将核桃黑芝麻放入破壁机里，加水适量净水、放入白糖打成糊状。
2、将打好的核桃芝麻糊倒入盆里，放入酵母拌匀，加入面粉和成面团，醒发至两倍大。
3、把面团搓成粗条后再切小块，整理成小馒头，上锅蒸25分钟，关火焖10分钟即可。
黑米红枣窝窝头

食材准备：煮熟的黑米 150克，玉米面 90克，面粉 100克，酵母 3克，小苏打 1克，红枣 30克，白糖 20克
1、提前将黑米煮熟，再放入白糖搅匀，黑米饭晾凉后放入玉米面、面粉、酵母和小苏打搅拌，太粘的话可以增加一点玉米面大概面粉。
2、揉成面团后盖上保鲜膜醒半个小时，面团醒好后加入切碎的红枣揉匀。
3、面团称重，分成大小相称的小面团，揉成窝窝头的外形，也可以做成馒头的外形。把做好的窝窝头放入蒸锅，水开后大火蒸25分钟即可。
豆渣玉米窝窝头

食材准备：面粉 150克，黄豆渣 100克，玉米面 150克，奶粉 3勺，净水 适量，白糖 35克
1、打完豆浆后豆渣不要丢，将豆渣、面粉和玉米面混合在一起，放入白糖和奶粉，加入适量净水搅拌，然后揉成面团。
2、盖上保鲜膜醒发30分钟，将面团分成大小相称的小面团，取一个面团，揉圆后在底部戳个浅洞，再整理成窝窝头的外形。
3、把窝窝头放在蒸屉上，水开后蒸25分钟，糯糯的窝窝头就做好啦。
以上分享的7款粗粮糕点，各人可以一次做多点，冷冻起来，下次吃的时间再放锅里加热就行了。