秋日，这花是菜也是药，广东人爱用来煲汤喝，清热去燥，嗓子惬意

杨凌火王专卖

时间过得好快啊，酷热的气候里迎来了秋日，伴随着一丝丝的干燥，皮肤很容易缺水，喉咙也容易上火不舒服了，为了让身体适应秋季可能出现的秋燥问题，饮食上要多喝些汤汤水水黑白常有必要的。今天教各人煲个霸王花汤，此时喝上一碗香甜绵滑的霸王花汤，润肺降噪、清热解暑，再得当不过了！有爱好的朋友可以往下看！

霸王花和火龙果花许多人都分不清晰的，固然都知道火龙果是很好吃的水果，实在霸王花和火龙果花就是长得很相似而已，不是一个品种，霸王花只开花不结果。霸王花又称剑花，每年的端午到中秋节这段时间是霸王花的花期，主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区。它的名字不但霸气，它的功效也很“霸气”。霸王花属于性微寒而甘的药材，具有清心润肺、清热解暑、除痰止咳的作用。在广东地域，霸王花是煲汤圣品，一直被“爱汤一族”广东人所钟爱，用霸王花搭配无花果以及胡萝一起煲汤，其味清香、汤甜润滑，得当秋日干燥的气候，润肺并滋养满身，嗓子不舒服和恒久吸烟饮酒之人士也要常喝。

【质料】：霸王花 3朵、猪骨 350克、无花果 20克、胡萝卜 1根、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、霸王花和无花果的干品提前半小时浸泡洗濯干净；霸王花的鲜品和干品皆可入汤，不过新鲜的比力难遇到，而一样平常的超市和汤料店都有卖霸王花干（剑花干）的。

2、猪骨放入锅中，到场没过猪骨的清水，大火煮开后继续煮1分钟，去掉猪肉外表的脏东西和血水，然后捞起备用；

3、将焯水的猪骨和霸王花、无花果等一起放进汤锅里，放点姜去腥；

4、胡萝卜洗干净去皮，切滚刀块，然后放入汤锅里，搭配胡萝卜煲汤，味道更清甜；

5、倒入适量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转文火（保持汤沸腾状态）煲1个小时便可；

6、出锅前加少许盐调味，不要太咸，也别放其他调料，广东汤饮考究的只有一个原汁原味。

这样的汤比力少油清甜，得当一家大小饮用，既能补充过分斲丧的营养，又可祛除暑热和秋燥带来的不适。

【小提示】：
1、选霸王花时间，尽量选这种新鲜晒干的，特别青绿，放时间久的那些会比力偏黄，煮出的汤水没有那么鲜甜！
2、许多人误以为昙花、火龙果花和霸王花就是同一种花，由于它们外形看起来很相似，实在它们可不是同一种花朵哦。