天津夫妻老街里卖特色早点，1锅1个论斤卖，客人跑半个城也来吃

幸福雪儿

天津的美食实在是太多了，早点都数不过来，基本上一个月都能吃不重样的，像锅巴菜、煎饼馃子、大饼夹一切、老豆腐、糖果子、面茶、羊汤、卷圈、炸糕、耳朵眼等等，大街上早餐琳琅满目的，让人感觉生活在天津真的好幸福。不但种类多，早点店也是非常多的，并且许多早点不在华丽商厦里，许多传统的天津早点往往就藏在普通的住民楼里。

今天给大家先容一家深受老天津人喜爱的早点店，他家的糖果子远近闻名，并且是老式的大糖果子，当地人也管叫糖皮儿，来买的许多都是对传统美食特别有见解的老年人。每天在天刚蒙蒙亮的时候，他家店外就开始排着长长的队了，一方面是天津人真的很勤快起得早，另一方面他家的糖果子味道确实不错，要是来晚了就被抢光了。

这家店是藏在河东区一个非常老旧的街上，附近基本上没有现代化的高楼大厦，都是老式平房，非常接地气，吃的东西也不少，天津人喜好吃的锅巴菜、煎饼馃子、水饺等包罗万象，都是烟火气十足的吃食，不过就属这家糖果子店的生意最好，他家一个一米来长的锅，就只能炸一个糖果子，出锅后再切成小块供食客称着买，8元一斤，一般一块两元，一个人吃就够了。一个糖果子大概只能卖十多个人，出锅不一会就被抢光了，因为食客列队就为等这个，他们就是认准了他家糖果子的味，就是几十年前的那个味，是老天津人的影象。


糖果子最好是趁热吃，吃起来又香又甜，咬一口酥脆掉渣。感觉他家糖果子的糖有别于普通的糖，吃起来真的非常的焦香，面也十分松软，香软弹弹的，非常有感觉。其实在很久之前，天津还是有许多大糖果子卖的，如今基本上都是一块一块做出来卖了，味道也变了。
其实要炸好这种糖果子，除了糖必须选用上乘的红糖，面要擀得厚之外，火候的把握才是关键，要是火太大了，糖果子就容易糊，火小了的话糖果子又不熟，能把大糖果子做得这么好，难怪老天津人宁愿跑半个天津城也要赶来吃。






其实这家店在网上是搜不到的，他家本身就是租用的隔壁锅巴菜的一点地方搭了一个小摊，跟锅巴菜在一起，但是两家是分开的，虽然他家占用了锅巴菜家的地方，但是锅巴菜老板也是乐此不疲的，因为他家糖果的火爆同时也让食客们下榻到锅巴菜家，食客们到他家买一碗锅巴菜然后配着糖果子吃，刚刚好，双双受益。