立秋后，碰到这碗面条别手软，学会可以开店，好不好吃就在这碗汤

我说

　　对于沿海城市的人来说，怎么能不吃海鲜呢?
　　海鲜配上面条，把味蕾的快感勾勒个痛快淋漓!今天我就跟您分享一道什锦海鲜面，这碗面好不好吃，关键就在这碗汤!喜好吃海鲜面的朋友可以试试哦!
　　用料：
　　面条，小葱，生姜，鲜虾，蛏子，蛤蜊，小章鱼，小黄鱼，香油，盐，白胡椒粉，油。

　　做法：
　　将鲜虾、蛏子、蛤蜊、小章鱼和小黄鱼清洗干净。用刀在小黄鱼表面打上花刀。小章鱼切小块。


　　小葱切成小段，生姜切片。

　　锅内倒油，烧热后放入小黄鱼煎一下，煎到小黄鱼表面金黄变酥就可以出锅了。



　　等鱼煎好以后，放入切好的生姜和小葱炸制，炸到小葱变黄出锅。


　　这时间的油会有一些葱姜的香味，把预备好的蛤蜊、蛏子、小章鱼、虾倒入锅内翻炒。


　　等虾炒变色后，往锅内倒入一大碗的清水，加盐和白胡椒粉调味，大火煮制，煮到锅内汤汁微微发白，且里面的贝壳全部张嘴，捞出里面的小海鲜，剥掉贝壳上的壳儿，撕除黑线。




　　再把煎过的小黄鱼放入汤汁中煮一煮，煮到汤汁发白即可，取出里面的鱼。


　　放入面条煮制，煮到面条没有白芯，淋入一点香油出锅。
随后放入小黄鱼和剥好的蛏肉、蛤蜊肉、小章鱼、虾，撒上一点切好的小葱末做点缀，舀入一些汤，这道什锦海鲜面就做好了。





小贴士：最好重新换锅，另倒水，下面条，否则面条不好吃。