炒豆角有人焯水，有人直接炒，难怪欠好吃，饭店大厨教你正确做法

我说

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，天天分享一道好吃又实用的家常菜


1、豇豆.是豆科、豇豆属一年生缠绕、草质藤本或近竖立草本植物









2、 本日刘嫂就来分享一下“蒜泥豆角”做法，喜好的朋友可以先收藏，有空自己试一下。





3、下面开始先容所需要的食材：
豆角、大蒜、干辣椒、生抽、小葱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食盐







4、先把豆角放入盆中，再倒入清水清洗干净，然后放在案板上，把根部切掉，再切成长条，放入盆中，放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，再倒入清水，浸泡十分钟







5、干辣椒切小段、生姜切末、小葱白切末、蒜子压扁斩成蒜末、一起放入盘中备用。小碗中放入两勺生抽、蚝油、一勺鸡精、一勺白糖、半勺食盐，搅拌均匀后备用，豆角泡的时间到时，捞出放在大碗中





6、再在豆角中放入食用油搅拌一下，如许蒸好的豆角碧绿鲜嫩。炒豆角有人喜好过油，但是吃起来不健康，有的人喜好焯水，营养容易流失了，而直接炒又太慢了，很难炒熟，本日和大家分享一下我们这种方法，炒出来的豆角碧绿鲜嫩，而且口感很好





7、把豆角放入蒸锅中，大火烧开后蒸两分钟就可以了，时间到时，关火捞出放入碗中。热锅倒油，放入葱姜蒜、干辣椒一起下锅爆香，爆香后下入豆角翻炒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅装盆开吃了





8、豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症

老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，假如您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！