广东很少能吃到的传统美食，北京居然有，11元1个很多人不敢吃

浙江全威门业

广东人爱喝早茶，有的是当做早餐，有的是一家人坐在一起消遣，在广东喝早茶离不开琳琅满目的广式点心，像虾饺、肠粉、蒸凤爪等等，配上一壶浓浓的茶消食解腻，真是绝了。早茶中的点心融合了各地的特色，品种繁多，营养丰富，无论咸甜荤素中式还是西式，都很经典，不外一些老广味的点心已经很少人做了，好比说鹌鹑蛋烧卖。


一，岭南的怀旧点心
鹌鹑蛋烧卖是岭南的怀旧点心之一，广东香港地区曾经都很盛行。烧卖起源于北方，随着人们的迁移而来到了南方，相比北方的羊肉牛肉烧麦、江浙一带的糯米烧麦，广东烧卖花样繁多，可以放入冬菇、马蹄、猪肉、牛肉、鲜虾等各种食材。




鹌鹑蛋烧卖顾名思义里面有一颗完整的鹌鹑蛋，想要在一张烧卖皮里包进去一整颗鹌鹑蛋和其他的食材，自己就很考功夫，很多早茶店都是流水作业，根本做不出来。而且鹌鹑蛋的胆固醇高，来吃早茶的一样平常都是老人，因为身体原因不敢多吃，慢慢地鹌鹑蛋烧卖就从广东早茶界里消失了。

二，在北京走红的早茶店
如今随着交通的便利，早茶已经走出了广东，来到世界各地，在每一座城市你能喝上正宗的广式早茶，这家店就开在北京，据说老板是真正的老广人，点心请的全是广东老师傅制作，所以味道绝对有保证。

他们家很多怀旧点心，都是在广东香港也找不到的传统美食，能在北京吃上，真是连广东人自己都很倾慕。这家店主要做早茶和火锅，营业时间从上午11点到14:30，下午17:00到22:00。整个店内的风格有老港式茶室的感觉，空间大桌椅安排合理，不会影响别人，服务员很热情，每道菜都是老味道，不会踩雷。

三，正宗味道吃不腻
很多早茶店为了图方便，点心都是直接买半制品，满大街的同款批发让人以为吃腻了，而他们家是真正的早茶，会让人想起以前的味道，老板真的很实在，在食材上很用心。单是这个鹌鹑蛋烧卖，就勾起各人满满的回忆，更不要说鸭脚扎了，是不是更让人动容？

鹌鹑蛋烧卖33元一份有三个，皮薄看着就很诱人，晶莹透亮隔着烧卖皮就可以看到里面的鹌鹑蛋，一个个圆鼓鼓的色香味俱全，虽然美味，但是可不能多吃哦。鸭脚扎里面有长条的荔浦芋头和虾胶，芋头很绵实，外面裹着腐皮很入味，鸭掌含有丰富的胶原蛋白，吃起来口感很丰富。这些小吃不是说味道有多惊艳，而是有一种老味的情怀在里面。

他们家没有茶位费，点一壶茶几个人喝都可以，浓浓的普洱茶正是粤式早点的灵魂所在，离不了。