开学了，推荐12道家常下饭菜，营养好吃，每天不重样，孩子吃得香

月亮潮汐 · 发表于 2021-9-4 04:29:55|来自：中国

暑假过得真快，转眼间又到了开学季，迎接孩子们的又是新一轮紧张的学习，对于家长们来说，又开始按时按点儿的准备一日三顿营养餐了。孩子们的学习，我们当家长的也帮不上什么大忙，但是后勤保障工作一定要做好，尤其对于正处于生长发育期的学生来说，搭共同理，营养丰富的饭菜是孩子们高效率学习的重要保障，所以饮食营养一定不能忽视。
开学了，推荐12道家常下饭菜，营养好吃，简单轻易学，适合做给孩子吃，天天不重样，孩子吃得香，下面一起看看详细做法吧！
----【胡萝卜炒鸡蛋】----

食材：胡萝卜2根鸡蛋3个葱
1，胡萝卜去皮擦成丝，鸡蛋打散，葱切粒。
2，热锅放油，下入鸡蛋炒熟，盛出备用。
3，锅里留少许底油，下入胡萝卜丝翻炒片刻，倒入鸡蛋，调入盐，胡椒粉，翻炒几下起锅。

----【照烧鸡腿】----

食材：鸡腿2个白芝麻姜蒜（适量）
1，琵琶鸡腿洗净，用刀沿着鸡腿骨划开，然后慢慢地剔除鸡腿骨，将整只鸡腿用叉子插洞，这样较轻易熟透，也轻易使味道渗透，剔骨后的鸡腿肉用姜片和料酒腌制20分钟。
2，小碗里加入蒜末，姜末，1勺蚝油，3勺生抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺净水，拌匀。
3，热锅放少许油，放入鸡腿小火煎制，记得鸡皮朝下啊，煎到鸡皮出油，外貌金黄，然后翻面煎至金黄，倒入调好的酱汁，用勺子往鸡腿肉浇酱汁，多浇几次，然后盖上锅盖小火焖5分钟左右，中途翻个面，待鸡肉熟了，稍微收汁就可以关火啦。
4，取出鸡肉切块，放入盘子中，然后淋上锅里剩下的酱汁，撒一点白芝麻就可以啦。

----【土豆丝炒腊肠】----

食材：土豆2个腊肠3根葱
1，土豆去皮擦成丝，腊肠切片，葱切粒。
2，热锅放油，下入腊肠炒至变色，加入土豆丝翻炒几下，调入生抽，香醋翻炒均匀，撒上葱花起锅。

----【黄骨鱼汤】----

食材：黄骨鱼姜葱枸杞
1，把黄骨鱼清理干净，姜切片，葱白切段，葱绿切粒。
2，热锅放油，下入黄骨鱼中小火煎1~2分钟，翻面，加入姜，葱白，再煎一会儿，倒入开水，中小火煮20分钟，然后调入香醋，盐，胡椒粉，鸡精，撒上葱花，枸杞起锅。

----【蟹黄虾】----

食材：大虾300克熟咸蛋黄3个葱
1，大虾剪掉虾枪和触角，剪开虾背取出虾线，清洗干净。葱切粒，咸蛋黄用勺子压成泥。
2，锅里放油，下入大虾煎2分钟，起锅。倒掉锅里的油，下入咸鸭蛋黄碎，炒成泡沫状，下入大虾翻炒均匀，起锅。

----【冬瓜花蛤汤】----

食材：花蛤200克冬瓜1小块姜葱枸杞
1，花蛤洗净，冬瓜去瓤洗净，切成薄片，姜切丝，小葱切粒。
2，锅里水烧开，加入姜丝，花蛤，冬瓜片，煮至花蛤开口，冬瓜透明，调入少许盐。撒上葱花和枸杞，出锅。

----【蒜蓉粉丝鲍鱼】----

食材：鲍鱼13只粉丝1小捆大蒜葱
1，粉丝用温热水泡软，剪成段。大蒜捣成蒜泥，葱切粒。
2，用勺子沿着鲍鱼的壳边挖出鲍鱼肉，去掉内脏和牙齿，打上十字花刀。
3，蒜蓉里淋一勺热油，加入2勺蚝油，少许盐，白糖，拌匀。
4，把泡软的粉丝铺在盘底，放入鲍鱼，淋入蒜蓉汁。开水下锅，蒸8~10分钟。最后把剩下的蒜蓉酱淋在鲍鱼上，撒上葱花，再淋一勺热油就好了。

----【青豆炒鸡蛋】----

食材：青豆350克鸡蛋2个姜盐胡椒粉
1，热锅放油，下入姜末爆香，加入青豆，倒入小半碗净水，调入盐，胡椒粉，焖煮至汤汁收干。
2，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋定型，翻炒几下，把鸡蛋炒熟，起锅。

----【糖醋排骨】----

食材：排骨500克葱（适量）
1，排骨冷水下锅，水开后，再煮3~5分钟，捞起来。
2，热锅放入少许油，下入排骨中小火煎至两面微黄，加入热水，没过肉块，调入2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火煮开转小火煮25分钟。
3，最后大火收汁，起锅前沿锅边淋入1勺香醋，炒匀出锅，撒上葱段点缀一下。