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【原文】齐(1)，必有明衣(2)，布。齐必变食(3)，居必迁坐(4)。
【注释】(1)齐：同斋。 (2)明衣：斋前沐浴后穿的浴衣。 (3)变食：改变寻常的饮食。指不饮酒，不吃葱、蒜等有刺激味的东西。 (4)居必迁坐：指从内室迁到外室居住，不和妻妾同房。
【译文】斋戒沐浴的时候，一定要有浴衣，用布做的。斋戒的时候，一定要改变寻常的饮食，居住也一定搬移地方，（不与妻妾同房）。
【原文】食不厌精，脍(1)不厌细。食饐(2)而餲(3)，鱼馁(4)而肉败(5)，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪(6)，不食。不时(7)，不食，割不正(8)，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气(9)。唯酒无量，不及乱(10)。沽酒市脯(11)，不食。不撤姜食，不多食。
【注释】(1)脍：音ｋｕàｉ，切细的鱼、肉。 (2)饐：音ｙì，陈旧。食物放置时间长了。 (3)餲：音àｉ，变味了。 (4)馁：音ｎěｉ，鱼腐烂，这里指鱼不奇怪。 (5)败：肉腐烂，这里指肉不奇怪。 (6)饪：烹调制作饭菜。 (7)不时：应时，时鲜。 (8)割不正：肉切得不方正。 (9)气：同“饩”，音ｘì，即粮食。 (10)不及乱：乱，指酒醉。不到酒醉时。 (11)脯：音ｆǔ，熟肉干。
【译文】粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不妥，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不得当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不凌驾米面的量。只有酒没有限定，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。
中原张 |
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