炒花生米时，直接结果是不对的，学会这个窍门，又香又脆又下酒

浙江全威门业

各人好，现在已经进入了秋天，在秋天这样一个秋高气爽的季节里，信赖许多朋侪都喜欢喝上两杯。在喝酒的时候，一定不能少了各种下酒菜的存在，除了各种各样的凉拌菜以外，我最喜欢准备的就是一碟炒花生米，搭配上一小碟的炒花生米的话，喝酒是越喝越有滋味，你们是不是也有这样的风俗呢？

假如你也喜欢吃炒花生米的话，今天就让我来给你分享一下，如何精确去炒花生米，才气制止花生米在炒的过程中，不焦糊、不发苦。生活中大多数人在炒花生米的时候，都风俗性地把花生米，直接参加到热油中去举行煸炒，其实这样的做法，是非常错误的，难怪炒出来的花生米，味道一点也不好吃。

想要炒出来的花生米味道好吃的话，花生米在煸炒的过程中，我们一定要牢牢记着，这几个小技巧。下面就随我一起来看一看，这几个小技巧分别是哪些吧！这但是一位夜店老板，他静静告诉我的，炒花生米方法。他家的花生米就是用这样的方法，去炒出来的，就算是放凉以后的花生米，口感仍旧是非常酥脆、好吃的。

【炒花生米】
质料：花生米，白酒，食用油。
制作：
1、起首我们要准备一小碗花生米，准备好的花生米，我们要给里面参加一些净水，把花生米浸泡半小时。
2、用净水对花生米举行浸泡，可以让花生米中的水分得到补充，这样花生米在炒的过程中，才不会焦糊。
3、把花生米浸泡好以后，我们要用净水给他淘洗两遍，洗干净花生米外貌的杂质以后，放到一旁晾干水分备用。
4、炒花生米时，一定要确保花生米外貌的水分是干的，否则花生米在下锅炒的时候，很轻易就会炸锅、爆油。
5、把花生米晾干水分以后，接着我们要起锅，并往锅中参加一点点食用油，不要开火，直接参加凉油即可。

6、炒花生米一定要冷锅、冷油、冷花生米，这样做出来的花生米口感，才是最为酥脆的，热油去炒花生米，是不精确的做法。
7、花生米参加锅中以后，我们要开小火逐步地加热，一边加热一边用锅铲，轻轻地推动花生米，让其受热均匀。
8、炒花生米时，火候是非常关键的一个地方，一定不能用大火去炒，很轻易就会把花生米炒焦糊。
9、把花生米炒至外貌金黄以后，即可关火，然后再用小火翻炒三分钟，同时往锅中参加一点白酒。
10、炒花生米加白酒的话，能大大进步花生米的口感，还能进步花生米的保存时间，做出来的花生米，就算是放凉以后，也不会回软。

小贴士：
1、炒花生米之前，一定要记得用净水对花生米举行浸泡，不能直接炒。
2、炒花生米的时候，记着冷锅、冷油、冷花生米，尚有就是用小火去炒。
3、想要炒出来的花生米，味道好吃的话，一定要记得参加一些白酒去炒。