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秋日,少吃猪肉多吃它,一次煮好存冰箱,随吃随取,特省事
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吃果不吃冻
吃果不吃冻
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发表于 2021-9-10 19:48:58
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导语:秋天,少吃猪肉多吃它,一次煮好存冰箱,随吃随取,特省事
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。都说9月是海鲜日,由于月初开海,有丰富又肥美的海鲜,代价也很实惠,像梭子蟹、皮皮虾、鲅鱼、带鱼、大虾等等,多到吃不外来了。除了这些常吃的,还有一种海鲜正当季,代价比猪肉自制,比牛羊肉好吃,营养滋补不发胖,趁着现在奇怪又自制,要抓紧吃,过了秋天就少了,看图片能猜出是啥海鲜吗?
身为海边人,一些小海鲜根本不必要买,花甲、蛏子、小螃蟹,退潮赶海就挖到好多,尤其退大潮的时候,一次能赶个7-8斤,吃不完的就会处理惩罚干净放冰箱冷冻保存,随吃随拿特别省事。这一盆就是我剥好的蛏子肉,大约5斤左右,一下午的赶海成果,收获还不错吧,这可是纯野生的,是海鲜市场上没法比的,下面就分享下蛏子肉的保存方法,吃不完的蛏子如许保存,放一年都和鲜的一样好吃。
这是没有剥壳的蛏子,赶海回抵家都还是鲜活的,先把蛏子用清水多冲洗几遍,洗掉沙子和脏东西,吃蛏子最担心的就是沙子多了,洗干净后根本吃不出来。锅内加水烧开,倒入蛏子焯水,蛏子壳全部开口后捞出,清水冲洗+焯水,沙子就处理惩罚得非常干净了,然后把肉剥出来,去除内脏,再次冲洗几遍,就可以放冰箱冷冻保存了。牢记不要直接生剥蛏子肉,一个是费事,再一个就是沙子不轻易洗干净,焯水后不但会大大减少腥味,也保证了肉质的干净,这可是我总结出来的履历。
把蛏子肉放入保鲜膜中,包成一个个圆形,一顿能吃多少就包多少,下次吃的时候方便,拿的时候也方便,这比虾仁可鲜美多了,包饺子、煮汤、辣炒、清炒怎么做都好吃。
自打入秋后,赶海赶了5次左右,冰箱的一个大抽屉都被塞满了,给本身定了个目标,冬天之前全部塞满,就不用买大虾了,毕竟现在很多海鲜都是养殖的,野生的太少了。
除了直接能保存,我还晒了一些蛏子干,这个方法比直接冷冻繁琐一些,口感却更有嚼劲了,适合送亲朋挚友当礼物。现在也是晒鲅鱼干和各种鱼干的季节,趁着海鲜又多又自制,多晒一些海鲜干也黑白常不错的选择,毕竟冬天奇怪食材太少了,就和晒蔬菜干一样,多囤些,冬天吃特省事。
9月,碰到这肉别手软,鲜嫩营养,一次多囤些,孩子常吃益智补脑。这一盘辣炒蛏子肉,鲜香适口,比吃大鱼大肉还过瘾,蛏子的营养代价也是极高的,富含丰富的维生素A、卵白质、锌和锰等营养元素,开胃促食欲,健脑益智,老小皆宜,尤其孩子要常吃,补脑更聪明。
蛏子保存的小妙招就分享到这里了,海边的小伙伴们记得看潮汐表,退潮时多抓一些蛏子,按照我的方法保存,省钱又省事,比吃肉可强多了,没法赶海的朋友们碰到蛏子别手软,多买些放冰箱冷冻,冬天吃营养又滋补。如果您也有蛏子美味新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友学习受益吧。
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牟学武
牟学武
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发表于 2021-9-12 06:15:17
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蛏子。
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